Obsługiwane przez usługę Blogger.

Mięsno-ogórkowa potrawka

By 10:15 , , , , ,

Zwykle gdy powie się słowo „potrawka”, na myśl przychodzą kawałki kurczaka i warzywa typu marchewka, brokuły, fasolka. Tu wszystko jest na opak: nie dość, że mięso jest mielone, to jeszcze potrawka zawiera... ogórki. 

Ale zaraz... jak to? Ogórki na ciepło? 

Brzmi dziwnie, prawda? Okazuje się jednak, że gotowane ogórki to ciekawy eksperyment. W zasadzie nie smakują jak ogórki. Miałam wrażenie, że jem jakieś nowe, nieznane mi wcześniej warzywo. Ale smakowało nam :) A z dodatkiem lekko musztardowego sosu to już w ogóle super. Warto było się odważyć. 

Photobucket \

MIĘSNO-OGÓRKOWA POTRAWKA 
(2 porcje)
250g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego, 
2 duże ogórki gruntowe, 
½ cebuli, 
1 łyżka oleju, 
2/3 szklanki bulionu mięsnego, 
100ml śmietanki 18% do sosów, 
1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej (ziarnistej), 
1 niepełna łyżeczka mąki, 
sól i pieprz, 
odrobina cukru, 
świeży koperek 

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wydłubać pestki. Pozostały miąższ pokroić w dość grube plastry (powstaną półksiężyce).
Cebulę posiekać i lekko zeszklić na oleju. Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż mocno się przyrumieni i będzie miejscami chrupiące. Przełożyć do miski, a na patelnię po mięsie wrzucić ogórki. Smażyć ok. 2 minuty, wlać bulion i dusić ok. 7-8 minut, aż ogórki zaczną mięknąć. 
Śmietankę wymieszać z mąką, dodać do ogórków. Dodać także musztardę i sporą ilość posiekanego koperku. Cały czas mieszając, zagotować. Wrzucić mięso, doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Całość dusić jeszcze 2-3 minuty. 
Na talerzu każdą porcję posypać dodatkowo koperkiem. 


(przepis z magazynu „To jest pyszne” 2/2010)

Może zainteresuje Cię również

1 komentarze