"Stroganow" z pieczarek
By Mirabelka 20:59 Obiady bez mięsa, Szybkie, Tanie, Wege
Boeuf stroganow to popularne i lubiane danie mięsne. Tym, którzy jednak nie mają ochoty na mięso, polecam pieczarkową wersję luźno inspirowaną tą rosyjską potrawą. Jest sycąca i smaczna, zwłaszcza podana ze świeżym pieczywem lub ryżem :)
"STROGANOW" Z PIECZAREK
(przepis na 2 porcje)
Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
W rondlu stopić masło, dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i smażyć jeszcze minutę na małym ogniu, uważając, aby go nie przypalić. Dodać pieczarki i dusić 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać bulion i wino, gotować jeszcze 5 minut na niezbyt dużym ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy i obie musztardy.
Mąkę wymieszać ze śmietanką i odrobiną zimnej wody. Wlać do potrawy, dokładnie wymieszać i krótko zagotować, aby sos nieco zgęstniał. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
"STROGANOW" Z PIECZAREK
(przepis na 2 porcje)
- 300 g pieczarek,
- 1/2 cebuli,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka masła,
- 1 szklanka bulionu warzywnego,
- 3 łyżki białego wina,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka musztardy Dijon,
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej (ziarnistej),
- 4-5 łyżek śmietanki 18% (słodkiej),
- 1 łyżeczka mąki,
- sól i pieprz,
- natka pietruszki
Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
W rondlu stopić masło, dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i smażyć jeszcze minutę na małym ogniu, uważając, aby go nie przypalić. Dodać pieczarki i dusić 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać bulion i wino, gotować jeszcze 5 minut na niezbyt dużym ogniu. Dodać koncentrat pomidorowy i obie musztardy.
Mąkę wymieszać ze śmietanką i odrobiną zimnej wody. Wlać do potrawy, dokładnie wymieszać i krótko zagotować, aby sos nieco zgęstniał. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Skomentuj 11
