Obsługiwane przez usługę Blogger.

Kotlety z bobu i bryndzy

By 10:38 , , ,

Zimą były kotlety z fasoli, a teraz pora na kotlety z bobu, póki jeszcze można go dostać :) Dodatkowego smaku dodaje im wyrazista bryndza. Razem z jakąś orzeźwiającą, kwaskowatą surówką (u mnie z młodej kapusty) kotlety smakują super. Polecam. 

Photobucket 

KOTLETY Z BOBU I BRYNDZY
(2 porcje) 
500g bobu, 
120g bryndzy, 
1/2 cebuli,
1 duże jajko, 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 
bułka tarta, 
sól i pieprz,
majeranek suszony, 
olej do smażenia 

Cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie oleju.
Bób ugotować w lekko osolonej wodzie ok. 7 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać z łupinek. Zmiksować blenderem razem z cebulą, ale nie całkiem na gładko, lecz tak, aby pozostało trochę kawałków bobu. Dodać bryndzę, jajko, mąkę ziemniaczaną, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dodać 1-2 łyżki bułki tartej, aby masa była na tyle gęsta, by dała się formować. 
Wilgotnymi dłońmi formować nieduże kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu. 
Usmażone kotleciki ułożyć na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 


(przepis z jednego ze starych numerów "Poradnika Domowego", z moimi zmianami)


(Warzywa strączkowe-edycja letnia 2013

Może zainteresuje Cię również

9 komentarze

  1. Nie jadłam takich,ale wyglądają bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. A czym moge zastapic bryndze? Bo raczej nie znajde, a chetnie zmajstrowalabym sobie takie kotleciki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maggie, spróbuj z fetą :)

      Usuń
    2. Dzieki za rade, na pewno wyprobuje!

      Usuń
  3. Bardzo ciekawy blog, zdjęcia są przepiękne! Czy mogę poprosić o Pani adres mailowy? Mam propozycję współpracy :) mój adres: redakcja@zdrowiemenedzera.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Adres jest podany na stronie w zakładce po kliknięciu na "wyświetl mój pełny profil" :)

      Usuń
  4. genialne kotleciki:) nie wpadłabym na takie połaczenie

    OdpowiedzUsuń
  5. PYCHAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ♥ uwielbiam bób w każdej postaci ! Krem z bobu,sałatka z bobem, pasta bobowa, bób "solo" ... a teraz jeszcze KOTLETY Z BOBU ♥ Mmmmm..."Heave...I'm in heaven..." ♥

    OdpowiedzUsuń