Do potraw w stylu arabskim większość surówek popularnych w naszej kuchni nie bardzo pasuje (wyjątkiem są surówki z kapusty pekińskiej). W takich sytuacjach warto wypróbować klasyczną marchewkową sałatkę, którą w Maroku serwuje się do wielu potraw. Jej pikantno-kwaskowaty smak sprawia, że dobrze komponuje się m.in. z daniami mięsnymi. Ja przygotowałam ją jako dodatek do skrzydełek. 

 

• 500 g marchewki, 
• 2 łyżki oliwy, 
• 1-2 łyżeczki harissy, 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• świeże listki kolendry