Nie przepadam za makaronem na zimno, a tym samym za większością makaronowych sałatek. Wyjątkiem są dla mnie tortellini i makaron orzo, czyli w kształcie ziarenek ryżu. Może to właśnie przez to, że daje złudzenie jedzenia ryżu, a ryżowe sałatki już lubię ;)
W tej sałatce świeży, chrupiący ogórek sprawia, że sałatka nie jest zapychająca, co rzadko się zdarza, jeśli głównym składnikiem jest makaron. Dodatkowo czosnek nadaje sałatce wyrazistego smaku. W oryginalnym przepisie użyto aż 3 ząbków czosnku, jednak dla mnie to zbyt dużo – dlatego użyłam tylko jednego :)
Taka sałatka doskonale sprawdzi się na sylwestrowej imprezie, może więc skusicie się właśnie na nią? Zerknijcie także na propozycję Panny Malwinny :)
SAŁATKA Z MAKARONEM ORZO I ŚWIEŻYM OGÓRKIEM
200g makaronu orzo,
1 puszka kukurydzy,
2 długie ogórki,
200g szynki konserwowej (w miarę możliwości dobrej jakości),
1 ząbek czosnku,
pęczek koperku,
2 łyżki majonezu,
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (np. grecki light)
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć. Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na 4 części. Za pomocą łyżeczki usunąć część nasienną, a miąższ pokroić w kostkę. W podobnej wielkości kostkę pokroić szynkę konserwową. Kukurydzę osączyć i połączyć w misce z makaronem, ogórkiem i szynką.
Jogurt wymieszać z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem. Doprawić solą i pieprzem, wlać do sałatki i wymieszać.
Schłodzić w lodówce.
(zainspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami)
Może zainteresuje Cię również
Świetna przekąska dla amatorów słonych serów :) Kusi wyglądem , świetnie prezentuje się na stole i jest pyszna :) To ostatnia chwila, żeby przygotować ją na Sylwestra! Polecam :)
MARYNOWANY SER FETA
200g twardego sera feta,
1 czerwona papryka,
10-12 szt. czarnych oliwek,
suszona bazylia,
świeży lub suszony rozmaryn,
chili w płatkach,
oliwa
Paprykę pokroić na kawałki, ułożyć na blasze i piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Wyjąć i ostudzić. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać razem i przełożyć do słoiczka. Oliwa powinna przykrywać składniki. Słoik szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki na 2 dni, od czasu do czasu odwracając go do góry nogami.
(zainspirowane przepisem stąd)
Może zainteresuje Cię również
Z wszystkim czytelnikom bloga
życzę radosnych, pogodnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia
- niech upłyną Wam one w wyjątkowej, rodzinnej atmosferze
pełnej miłości i wzajemnego zrozumienia :)
Może zainteresuje Cię również
Kiszona kapusta to sztandarowy składnik wigilijnych surówek, ponieważ doskonale komponuje się z rybami. W poniższej wersji, z dodatkiem owoców i orzechów, smakuje wspaniale. Słodycz owoców świetnie równoważy kwaskowatość kapusty. Surówka ta powinna posmakować nie tylko dzieciom, ale i wszystkim, którzy lubią słodkie akcenty w potrawach :)
SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY I POMARAŃCZY
250g kiszonej kapusty,
1 mała cebula,
1 jabłko,
1 pomarańcza,
1 łyżka posiekanych orzechów,
1 filiżanka winogron (opcjonalnie),
3 łyżki oleju,
½ łyżeczki estragonu
Cebulę drobno posiekać i przelać wrzątkiem na sitku, osączyć. Kapustę lekko odcisnąć i drobno pokroić. Jabłko obrać i poszatkować w słupki. Obraną pomarańczę podzielić na cząstki. Winogrona przepołowić.
Kapustę, sparzoną cebulę i owoce wymieszać w misce, dodając olej i estragon. Na koniec posypać orzechami.
(przepis z książeczki "Potrawy wigilijne i świąteczne")
Może zainteresuje Cię również
Jeśli wciąż zastanawiacie się, co podać na obiad w Boże Narodzenie lub drugi dzień Świąt, bardzo fajnym pomysłem są takie oto polędwiczki. Nadziane suszonymi śliwkami i aromatycznym wędzonym serem smakują naprawdę wyjątkowo. Podane z kluskami śląskimi i smacznym sosem, przywodzą na myśl kuchnię południowo-zachodniej części Polski :) Bardzo polecamy!
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE NADZIEWANA SUSZONYMI ŚLIWKAMI I WĘDZONYM SEREM
(4 porcje)
4 kawałki polędwiczki wieprzowej (po ok. 150g),
ok. 20 szt. suszonych śliwek,
100g wędzonego sera typu oscypek,
1 cebula,
1 czubata łyżeczka mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej,
sól i pieprz,
oliwa lub olej do smażenia
Polędwiczki umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Za pomocą ostrego noża naciąć kawałki mięsa wzdłuż dłuższego boku aż do połowy grubości. Rozpłaszczyć dłonią, a następnie tłuczkiem, tak by otrzymać cienkie kotlety. Powstałe płaty mięsa oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na środku każdego kawałka umieścić po 4-5 suszonych śliwek i kilka pasków sera. Zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią kuchenną.
Na patelni rozgrzać nieco oliwy lub oleju. Roladki obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano, razem z posiekaną cebulą. Gdy cebula i mięso mocno się zrumienią, wlać ok. ½ szklanki wody i dusić całość pod przykryciem około 10 minut, w połowie czasu obracając polędwiczki na drugą stronę. Po tym czasie roladki wyjąć na talerz i przykryć folią aluminiową, żeby nie wystygły.
Sos zlać do rondelka i zmiksować blenderem. Mąkę rozmieszać w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do sosu. Zagotować, cały czas mieszając. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dolać jeszcze nieco wody. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Podawać z kluskami śląskimi i buraczkami.
(na podstawie przepisu z tej strony, z moimi zmianami)
Może zainteresuje Cię również
Bardzo smakowity piernik z delikatną nutą ciemnego piwa i miodu. Jest puszysty i wilgotny. Nie wymaga leżakowania i można zrobić go na tzw. ostatnią chwilę :)
PIERNIK NA CIEMNYM PIWIE
250g mąki,
2 jajka,
½ szklanki ciemnego piwa,
½ szklanki miodu,
1/3 szklanki cukru,
100g stopionego masła,
2 łyżeczki przyprawy do pierników,
1 łyżeczka sody
Żółtka oddzielić od białe. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo dodawać stopione masło, miód, a na końcu piwo. Dodać przyprawę do piernika, sodę i mąkę. Zmiksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie połączyć za pomocą łyżki.
Podłużną foremkę o długości 25cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 45 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.
(na podstawie przepisu z książeczki „Zima w kuchni” z serii „Biblioteczka Poradnika Domowego” z moimi zmianami)
Może zainteresuje Cię również
