Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sałatka z kurczakiem wg Jamiego Olivera

By 11:09 ,

Bardzo smaczna sałatka, która szczególnie przypadła do gustu mojemu Połówkowi ;) Zresztą patrząc na skład, nie ma w tym nic dziwnego – kurczak, boczek... ;) Jest co pochrupać. A na dodatek – sałatka jest nieźle sycąca :) Warto ją zrobić, gdy zostanie nam jakiś kawałek pieczonego kurczaka z obiadu. 
Przepis znalazłam w magazynie „Kuchnia” 6/2011. 

Photobucket 

SAŁATKA Z KURCZAKIEM WG JAMIEGO OLIVERA 
(2 porcje) 
1 udko kurczaka, 
6-7 cienkich plastrów boczku, 
½ ciabatty, 
2 duże garście rukoli, 
mała garstka liści mięty, 
4 kawałki suszonych pomidorów w oliwie, 
1 ząbek czosnku, 
sól, pieprz, 
słodka papryka w proszku, 
oliwa, 
masło, 
ocet balsamiczny (u mnie krem balsamico) 

Udko natrzeć solą, pieprzem, słodką papryką w proszku i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Upiec w piekarniku (180 stopni, ok. 40 minut). Gdy wystygnie, oddzielić mięso od kości i pokroić. 
Ciabattę pokroić w kromki, cienko posmarować masłem, oprószyć solą i papryką w proszku i również upiec w piekarniku, aż grzanki będą złociste i chrupiące (można piec w tym samym czasie co kurczaka). 
Boczek usmażyć na patelni, aż będzie chrupiący. Odsączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach. 
Rukolę i miętę umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzach. Dodać kurczaka, grzanki, boczek i pomidory, wymieszać. Całość skropić oliwą i octem balsamicznym. 

 Jamie poleca konsumować sałatkę w towarzystwie schłodzonego, białego wina ;) 


Może zainteresuje Cię również

5 komentarze

  1. Pycha! Muszę kiedyś zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie! Uwielbiam sałaty, ze wszystkim :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pysznie - musze wyprobowac:))))pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  4. Patrząc na listę składników stwierdzam, że to musi być przepyszne!

    OdpowiedzUsuń