Od początku nie miałam wątpliwości, że to danie będzie pyszne. Delikatny filet z kurczaka faszerowany szpinakiem i fetą w aksamitnym sosie na bazie białego wina to rewelacyjne danie na niedzielny obiad :) 
Przepis pochodzi z książki „Podróże kulinarne. Kuchnia grecka”, wprowadziłam do niego minimalne modyfikacje, używając świeżego szpinaku zamiast mrożonego, niemniej poza sezonem można skorzystać z mrożonki (w przepisie podawali 500g mrożonego szpinaku na 4 porcje) :) Pyszności, gorąco polecam! :) 

 

• 2 filety z kurczaka, 
• 1 pęczek szpinaku, 
• 100g sera feta, 
• 1 ząbek czosnku, 
• oliwa, 
• 30g masła, 
• 1 łyżka mąki, 
• ½ szklanki białego wina (wytrawnego lub półwytrawnego), 
• ½ szklanki bulionu drobiowego, 
• 4-5 łyżek śmietanki 30%, 
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
• sól i pieprz