Mirabelkowy blog: Makaron z szynką i papryką (GP Korei)

Makaron z szynką i papryką (GP Korei)

By Mirabelka 00:02 Kuchnia Dalekiego Wschodu, Łatwe, Makarony, Szybkie, Wieprzowina

Gdyby nie sezamowa nuta, ten makaron przypominałby zwykły studencki obiad. Ot, trochę szynki, marchewki i papryki. Ale jednak sezam, chili i sos sojowy czyni to danie aromatycznym i orientalnym :)

Ten prosty i szybki przepis kuchni koreańskiej to bardzo dobry pomysł na zagospodarowanie szynki, więc jednak jakaś tam ekonomia-gastronomia jest ;)

Warto spróbować.

Przepis znalazłam na blogu grumków, ja odrobinę go tylko zmodyfikowałam, nieco zmieniając proporcje wg własnych upodobań i zagęszczając sos, by nie był wodnisty, a ładnie ‘oblepił’ warzywa :)

MAKARON Z SZYNKĄ I PAPRYKĄ PO KOREAŃSKU
(na 4 porcje)
400g makaronu (u mnie cienkie wstążki),
300g szynki w kawałku,
2 średnie marchewki,
1 duża zielona papryka,
2 łyżki oleju,
200ml wody,
2 łyżeczki puree z chili (użyłam pasty sambal oelek),
3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżeczka cukru,
½ łyżeczki oleju sezamowego,
1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej,
4 łyżeczki nasion sezamu

Nasiona sezamu uprażyć na suchej patelni, aż zaczną wydzielać aromat. Szynkę i paprykę pokroić w paseczki, obraną marchewkę w słupki. Na oleju podsmażyć warzywa i szynkę. Z wody, puree z chili, sosu sojowego, cukru, oleju sezamowego i mąki kukurydzianej przygotować sos. Wlać sos do warzyw z szynką i gotować chwilę, mieszając. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, wyłożyć na talerze. Na makaronie rozłożyć szynkę i warzywa w sosie.
Każdą porcję posypać sezamem.