Obsługiwane przez usługę Blogger.

Curry z ziemniaków i ciecierzycy (GP Indii)

By 09:50 , , ,

Czuję to. Czuję, że za moimi plecami czai się wielkie i włochate Jesienne Przeziębienie. Brrr... 
Gorące, pikantne curry z mnóstwem przypraw pozwalają osłabić siły wroga, a wzmocnić moje. A więc... do dzieła :)

 Photobucket 

CURRY Z ZIEMNIAKÓW I CIECIERZYCY 
(na 4 porcje)
8 średnich ziemniaków, 
2 średnie marchewki, 
1 puszka ciecierzycy, 
1 cebula, 
1 puszka pomidorów, 
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, 
2 ząbki czosnku, 
1 łyżka świeżo startego imbiru, 
1 łyżeczka curry, 
½ łyżeczki kurkumy, 
1 płaska łyżeczka mielonego kuminu, 
1 płaska łyżeczka mielonej kolendry, 
1 płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki, 
2 łyżeczki sosu sojowego, 
2-3 łyżki nasion sezamu, 
posiekana kolendra lub natka pietruszki, 
sól i pieprz, 
2 łyżki oleju 

Sezam podprażyć na suchej patelni, aż lekko zbrązowieje. Odstawić. 
Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15 minut). 
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, imbir, curry, kurkumę, kumin, kolendrę i ostrą paprykę. Smażyć razem przez ok. ½ minuty. Dodać ugotowane, odsączone warzywa i wymieszać. Dodać pomidory z puszki i koncentrat oraz sos sojowy. Dusić razem ok. 15 minut, aż będzie tak gęste, jak lubimy. Doprawić wg upodobania solą, pieprzem i sezamem. Posypać natką pietruszki. 

(przepis stąd, lekko zmodyfikowany) 


Może zainteresuje Cię również

5 komentarze

  1. Rzeczywiście rozgrzewające, też by mi się dziś przydało...

    OdpowiedzUsuń
  2. Z takim daniem przeziębienie nie jest już groźne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha! Rozgrzewające, idealne na panującą aurę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. rozgrzewająco... tego mi teraz trzeba!

    OdpowiedzUsuń