Rok temu robiłam pyszne knedle nadziewane młodą kapustą i twarogiem. Pomyślałam sobie, że ten pyszny farsz można wykorzystać także na inne sposoby – na przykład użyć go do tarty. Okazało się, że pomysł był strzałem w dziesiątkę :) Ta trochę niepozorna z wyglądu tarta – którą dodatkowo wykonałam na razowym spodzie – okazała się przepyszna. Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno, dlatego sprawdzi się zarówno na obiad, jak i przekąska na imprezę czy piknik. 
Jedząc ją, pomyślałam sobie, że do nadzienia można użyć także nieco boczku. Jeżeli jesteście zagorzałymi mięsożercami, pokrójcie w kostkę około 100g boczku i przesmażcie go na patelni razem z cebulą. 
Jednak czy z boczkiem, czy w wersji wege - bardzo polecam ten przepis :)

 

• 220g mąki pszennej pełnoziarnistej, 
• 110g masła, 
• 1 jajko, 
• 2 łyżki zimnej wody, 
• szczypta soli 

• 1 główka młodej kapusty, 
• 250g półtłustego twarogu, 
• 1 spora cebula, 
• 3 jajka, 
• 2 solidne łyżki kwaśnej śmietany (użyłam 12%), 
• szczypta suszonego majeranku, 
• szczypta kminku (użyłam mielonego), 
• 1 łyżka oleju, 
• sól i pieprz