Obsługiwane przez usługę Blogger.

Hiszpańska coca z warzywami

By 19:00 , , ,

Coca to rodzaj drożdżowego placka wywodzący się z Katalonii – rejonu Hiszpanii. Są nieco podobne do włoskiej pizzy, ale ponoć nie wolno mówić Katalończykom, że „coca to coś jak włoska pizza”, bo grozi to obrazą majestatu :P 
Przyznam, że nigdy wcześniej o tychże plackach nie słyszałam, niemniej zaintrygowały mnie na tyle, że postanowiłam dołączyć do wspólnego ich pieczenia z Zuzią, Panną Malwinną i Martynosia
Tym sposobem przygotowałyśmy różne wersje tej potrawy, ponieważ nadzienie do coques może być praktycznie dowolne. Ja zainspirowałam się tym przepisem i zrobiłam lekkie coques z letnimi warzywami. Bez sera, za to z aromatycznymi ziołami i oliwą. Smakowały nam ogromnie i był to naprawdę wspaniały obiad :) 

Photobucket 

COCA Z WARZYWAMI
500g mąki, 
12g świeżych drożdży, 
250ml ciepłej wody, 
½ łyżeczki cukru, 
1 duża czerwona papryka, 
1 duża czerwona cebula, 
1 średnia cukinia, 
250-300g pomidorków koktajlowych, 
natka pietruszki, 
rozmaryn,
oliwa, 
sól morska i świeżo mielony pieprz 

Drożdże wkruszyć do kubka, dodać cukier i połowę ciepłej wody. Wymieszać i ostawić na 15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć. 
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, zaczyn, resztę wody i 2 łyżki oliwy. Zagnieść elastycznie, miękkie i gładkie ciasto. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. 
Po tym czasie wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą z nich rozwałkować na podłużny placek o długości około 20cm. Placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
Na każdy placek nałożyć cebulę pokrojoną w krążki, paprykę pokrojoną w paski, połówki pomidorków i plasterki cukinii. Posypać natką pietruszki, solą i pieprzem. Skropić oliwą. 
Piec w 220 stopniach przez około 15 minut, aż placki zrobią się złociste. 

Photobucket 

¡Viva España! Wegetariański obiad III

Może zainteresuje Cię również

3 komentarze

  1. Bardzo podoba mi się kształt twoich coques (czytałam, że to jest liczba mnoga od coca;) ) Następnym razem tak je upiekę:) Dziękuję za wspólne gotowanie i dodanie przepisu do mojej akcji. Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, dziękuję za podpowiedź co do liczby mnogiej :)

      Usuń
  2. ale fajowo wyglądają:) ciekawa przekąska:) też chcę taką:)

    OdpowiedzUsuń