Obsługiwane przez usługę Blogger.

Leczo węgierskie (Lecsó)

By 19:00 , , , ,

Chyba nie ma Polaka, który by choć raz w życiu nie jadł leczo. Ta węgierska potrawa zadomowiła się u nas na dobre i jest bardzo popularna w sezonie letnio-jesiennym. Doczekała się także przeróżnych modyfikacji, m.in. z dodatkiem cukinii czy mięsa z kurczaka. Warto jednak pamiętać, ze prawdziwe węgierskie leczo składa się tylko z papryki, pomidorów, kiełbasy i cebuli. I oczywiście dużej ilości papryki w proszku :) I choć potrawa wydaje się bardzo prosta, smakuje naprawdę wybornie :) 

Razem ze mną węgierskie leczo przygotowała także Ania

Tym węgierskim klasykiem zakańczam trwający przez ostatnie dwa tygodnie Festiwal Kuchni Węgierskiej :) Planuję jednak w przyszłym roku powtórkę akcji, ponieważ jest jeszcze wiele węgierskich potraw, które chciałabym odkryć i wypróbować :) Ogromnie dziękuję wszystkim, którzy przyłączyli się do zabawy – podsumowanie już wkrótce! :) 

 Photobucket 

LECZO WĘGIERSKIE 
(4 porcje) 
4 duże papryki (mogą być w różnych kolorach), 
4 dojrzałe pomidory, 
2 duże cebule, 
500g kiełbasy, 
1 łyżka smalcu (lub oleju), 
1 łyżka słodkiej papryki w proszku, 
ostra papryka w proszku – wg uznania, 
sól i pieprz 

Cebulę posiekać. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w dużą kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i również pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w plasterki. 
W rondlu rozgrzać smalec/olej, wrzucić cebulę i kiełbasę. Smażyć razem, od czasu do czasu mieszając. Kiedy się zrumieni, wsypać słodką paprykę w proszku, podsmażać jeszcze przez moment, aby papryka ściemniała i stała się bardziej aromatyczna. Dodać pokrojoną świeżą paprykę , podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem 10 minut. Następnie dodać pokrojone pomidory, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusić jeszcze przez 15 minut. 

Może zainteresuje Cię również

2 komentarze

  1. Polak Węgier dwa bratanki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Raz zjeść a porządnie! A co, super przepis ;)

    OdpowiedzUsuń