Farszynki z mięsem
Farszynki to smażone ziemniaczane kotleciki pochodzące z rejonu Warmii i Mazur. Ich nazwa pochodzi oczywiście od farszu, a ten najczęściej bywa mięsny (choć nie tylko – kilka miesięcy temu zamieszczałam tu przepis na farszynki kapitańskie z rybą.
Farszynki są świetnym sposobem na nieskomplikowany i niedrogi obiad, a podane wraz z surówką i sosem (na przykład pieczarkowym) smakują doskonale :)
 |
| farszynki z mięsem |
FARSZYNKI Z MIĘSEM
(5 porcji)
- 1 kg ziemniaków,
- 2 jajka,
- ok. 250g mąki ziemniaczanej,
- sól
farsz:
- ok. 350 g ugotowanej wieprzowiny,
- 2 jajka ugotowane na twardo,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- suszony tymianek,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia
Ziemniaki ugotować w mundurkach, jeszcze ciepłe obrać i utłuc praską. Odstawić do ostudzenia. Dodać szczyptę soli, 2 jajka i tyle mąki ziemniaczanej, by powstało gładkie, nie klejące się do rąk ciasto – podobne jak na kluski śląskie. Ugotowane mięso i jajka zmielić lub drobno posiekać .
Cebulę podsmażyć na odrobinie oleju, pod koniec dodając czosnek. Wymieszać z mięsem. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszać.
Dłonią nabierać porcje ciasta, spłaszczać, na środek nakładać farsz i sklejać, tworząc podłużne kotleciki.
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć farszynki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Usmażone układać na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
12 komentarze
Kolejna potrawa której nie znałam, bardzo smacznie wygląda :)
OdpowiedzUsuńPycha :) Idealne danie dla wszystkich mięsożerców :)
OdpowiedzUsuńświetny pomysł, chętnie bym zjadła takie:)
OdpowiedzUsuńAle ładne zdjęcie, zachciało mi się takiego polskiego obiadu stołówkowego, z surówką itd. :)
OdpowiedzUsuńNie wiedziałam ,że to tak się nazywa robiłam to już w tamtym roku i się zakochałam ^^ Dwa w jednym:D Tylko sałatki brakuję w środku ;)
OdpowiedzUsuńWyglądają niezmiernie apetycznie :)
OdpowiedzUsuńWyglądają nieźle, mniam :)
OdpowiedzUsuńNiedawno trafiłam na Twojego bloga (wczoraj?) i przepadłam. Mnóstwo przepisów, które mam ochotę wypróbować :)
Pozdrawiam!
Bardzo mnie to cieszy :) pozdrawiam również!
UsuńZostał jeden?bo ja się do Ciebie wybieram na te smakołyki:)
OdpowiedzUsuńO rany, to ja już nastawiam ziemniaki ;)))
UsuńJak pysznie wyglądają! Ciekawe i na pewno bardzo smaczne. :)
OdpowiedzUsuńJa farszynki podaję z sosem grzybowy też są mega pyszne😊🤤
OdpowiedzUsuń