Czeska zupa z soczewicą i parówkami
Čočková polévka s párkiem, czyli zupa z soczewicy z parówką to doskonała propozycja na zimowy obiad. Jest gęsta, sycąca i świetnie rozgrzewa. Wprawdzie czeskie parówki trochę różnią się od naszych – mają inną konsystencję i są bardziej przyprawione, niemniej zupa i tak była pyszna :)
CZESKA ZUPA Z SOCZEWICĄ I PARÓWKAMI
(4 porcje)
2/3 szklanki zielonej soczewicy (użyłam brązowej),
2 duże marchewki,
1 mały por,
3 parówki dobrej jakości,
1 łyżka masła,
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżka śmietany,
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku lub szczypta pieprzu cayenne,
1 łyżeczka musztardy,
1 łyżeczka curry (pominęłąm),
natka pietruszki,
sól i pieprz
Soczewicę przepłukać na sitku i ugotować – nie trzeba jej wcześniej moczyć, zielona soczewica gotuje się ok. 20-30 minut.
W tym czasie marchewki, por i parówki pokroić w plasterki, podsmażyć wszystko w garnku na rozgrzanym maśle. Dodać koncentrat pomidorowy i chwilę smażyć. Wlać ok. 5 łyżek wody i dusić całość ok. 5-10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać paprykę w proszku i ugotowaną, odsączoną soczewicę. Wlać ok. 4 szklanki wody. Gotować ok. 15 minut, aż marchew będzie miękka. Na koniec dodać musztardę i śmietanę.
Przed podaniem każdą porcję posypać natką pietruszki.
(przepis od thiessy z forum GP zmoimi małymi zmianami)
7 komentarze
Robiłam ją już kiedyś - całkiem smaczna propozycja :) Muszę znów ją przyrządzić :)
OdpowiedzUsuńChciałabym zrobić jakąś zupę z soczewicą. Twoja prezentuje się pięknie, ale parówki mnie nie przekonują :(
OdpowiedzUsuńMożna kupić parówki dobrej jakości, jednak jeśli ich nie chcesz, polecam Ci inną zupę soczewicową: http://mirabelkowy.blogspot.com/2009/12/zauwazyam-ze-z-wiekiem-robie-sie-coraz.html :)
Usuńto jest właśnie co da mnie :) uwielbiam zupki z soczewicą!
OdpowiedzUsuńZrobiłam dzisiaj tą zupkę. Świetny pomysł z dodaniem musztardy, dzięki której smak jest dużo bardziej wyrazisty. Dodatkowo wzbogaciłam zupę o świeżą paprykę, która poddusiłam razem z innymi warzywami i dodałam jeszcze kostkę rosołową.
OdpowiedzUsuńdzisiaj zrobiłam zupę. użyłam soczewicę zieloną, dodałam curry, no i miałam tylko dwie parówki ;) w każdym razie zupa smaczna i bardzo pożywna :)
OdpowiedzUsuńbardzo smaczna zupka
OdpowiedzUsuń