Obsługiwane przez usługę Blogger.

Czeska zupa z soczewicą i parówkami

By 10:39 ,

Čočková polévka s párkiem, czyli zupa z soczewicy z parówką to doskonała propozycja na zimowy obiad. Jest gęsta, sycąca i świetnie rozgrzewa. Wprawdzie czeskie parówki trochę różnią się od naszych – mają inną konsystencję i są bardziej przyprawione, niemniej zupa i tak była pyszna :) 

Photobucket 

CZESKA ZUPA Z SOCZEWICĄ I PARÓWKAMI 
(4 porcje) 
2/3 szklanki zielonej soczewicy (użyłam brązowej), 
2 duże marchewki, 
1 mały por, 
3 parówki dobrej jakości, 
1 łyżka masła, 
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, 
1 łyżka śmietany, 
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 
½ łyżeczki ostrej papryki w proszku lub szczypta pieprzu cayenne, 
1 łyżeczka musztardy, 
1 łyżeczka curry (pominęłąm), 
natka pietruszki, 
sól i pieprz 

Soczewicę przepłukać na sitku i ugotować – nie trzeba jej wcześniej moczyć, zielona soczewica gotuje się ok. 20-30 minut. 
W tym czasie marchewki, por i parówki pokroić w plasterki, podsmażyć wszystko w garnku na rozgrzanym maśle. Dodać koncentrat pomidorowy i chwilę smażyć. Wlać ok. 5 łyżek wody i dusić całość ok. 5-10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać paprykę w proszku i ugotowaną, odsączoną soczewicę. Wlać ok. 4 szklanki wody. Gotować ok. 15 minut, aż marchew będzie miękka. Na koniec dodać musztardę i śmietanę. 
Przed podaniem każdą porcję posypać natką pietruszki. 


(przepis od thiessy z forum GP zmoimi małymi zmianami) 


Kuchnia czeska 2014 (Warzywa strączkowe edycja zimowa-ZAPROSZENIE

Może zainteresuje Cię również

8 komentarze

  1. Robiłam ją już kiedyś - całkiem smaczna propozycja :) Muszę znów ją przyrządzić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Chciałabym zrobić jakąś zupę z soczewicą. Twoja prezentuje się pięknie, ale parówki mnie nie przekonują :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można kupić parówki dobrej jakości, jednak jeśli ich nie chcesz, polecam Ci inną zupę soczewicową: http://mirabelkowy.blogspot.com/2009/12/zauwazyam-ze-z-wiekiem-robie-sie-coraz.html :)

      Usuń
  3. to jest właśnie co da mnie :) uwielbiam zupki z soczewicą!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam dzisiaj tą zupkę. Świetny pomysł z dodaniem musztardy, dzięki której smak jest dużo bardziej wyrazisty. Dodatkowo wzbogaciłam zupę o świeżą paprykę, która poddusiłam razem z innymi warzywami i dodałam jeszcze kostkę rosołową.

    OdpowiedzUsuń
  5. dzisiaj zrobiłam zupę. użyłam soczewicę zieloną, dodałam curry, no i miałam tylko dwie parówki ;) w każdym razie zupa smaczna i bardzo pożywna :)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo smaczna zupka

    OdpowiedzUsuń