Łazanki z kapustą i kiełbasą
Niespełna dwa lata temu zamieszczałam przepis na łazanki z grzybami, a dziś podaję wersję z kiełbasą i boczkiem, przygotowaną na życzenie mojego M., który sam siebie określa mianem „mięsarianina” ;) I chociaż kiełbasa i boczek rzadko pojawiają się w mojej kuchni, to od czasu do czasu odpuszczam ;) Bo przecież łazanki są takie dobre!
ŁAZANKI Z KAPUSTĄ I KIEŁBASĄ
(4 porcje)
ok. 1,5kg białej kapusty,
250g makaronu łazanki,
1 duża cebula,
250g kiełbasy,
100g boczku,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
2 liście laurowe,
sól, pieprz (najlepiej świeżo mielony),
suszony majeranek
Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do dużego garnka, zalać wodą i gotować, aż zmięknie. Odcedzić, nieco przestudzić, odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody i drobno pokroić nożem.
Kiełbasę pokroić w półplasterki. Z boczku odkroić skórkę, resztę pokroić w kostkę. Rozgrzać dużą patelnię i wrzucić kiełbasę i boczek. Gdy kiełbasa zacznie się podsmażać, a z boczku wytopi się tłuszcz, dodać posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula będzie miękka, a kiełbasa dobrze podsmażona. Dodać pokrojoną kapustę, ziele angielskie i liść laurowy. Zmniejszyć ogień i smażyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie ugotować makaron w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z kapustą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Całość podsmażać jeszcze chwilę, mieszając, aż makaron dobrze połączy się z kapustą.
8 komentarze
o dawno nie jadłam łazanek:)
OdpowiedzUsuńHmm... bardzo lubię łazanki :)
OdpowiedzUsuńŁazanki uwielbiam od dzieciństwa. Nigdy jednak nie jadłem ich z kapustą i kiełbasą - zawsze były to łazanki z kapustą i mięsem. Smakują idealnie a z własnym makaronem.. palce lizać
OdpowiedzUsuńPychotka, takie robiła moja babcia. dealne na jesienną porę.
OdpowiedzUsuńPyszota,ale nie jadłam ze słodkiej kapusty??tylko z kiszonej
OdpowiedzUsuńJa nie przepadam za kiszoną kapustą, u mnie w domu zawsze jadało się łazanki ze słodkiej :)
Usuńbardzo smaczne. musiałam zrobić na dwie duże patelnie, bo to są 4 OGROMNE porcje :)
OdpowiedzUsuńpolecam :)
Smak dziecinstwa. Dzisiaj moje skarby dostana lazanki na obiad 😊
OdpowiedzUsuń