Sycąca sałatka fasolowa
Z okazji rozpoczynającej się właśnie kolejnej edycji akcji ”Warzywa Strączkowe” wraz Maggie, Mopsikiem, Tomkiem, Malwinną i Siaśką przygotowaliśmy „strączkowe” sałatki.
Ja przygotowałam sycącą sałatkę fasolową wg przepisu znalezionego tutaj, wprowadzając swoje drobne zmiany. Sałatka okazała się bardzo dobra. Chrupiące ogórki i jabłka stanowią znakomity kontrast dla fasolki i groszku. Razem z kromką pieczywa sałatka stanowiła smaczne śniadanie. :)
 |
| sałatka fasolowa przepis |
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 szklanka mrożonego groszku,
- 2 jajka,
- 4 ogórki konserwowe,
- ½ czerwonej cebuli,
- 1 jabłko,
- 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz,
- szczypta cukru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Groszek ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą i dokładnie odsączyć. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Fasolkę odsączyć na sitku i przelać zimną wodą. Ogórki i obrane jabłko pokroić w kostkę. Cebulę bardzo drobno posiekać, posypać szczyptą soli i odstawić na 10 minut. Dodać groszek, fasolę, jajka, ogórki, jabłko i posiekaną natkę pietruszki. Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Wlać do sałatki i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby sałatka się „przegryzła”.
9 komentarze
O tej porze roku takie sycące sałatki są jak najbardziej wskazane!
OdpowiedzUsuńFajnie się prezentuje, pyszna na śniadanie lub kolację :)
OdpowiedzUsuńuwielbiam sałatki z fasolą :) wyrzuciłabym z niej tylko groszek bo go bardzo nie lubię i sałatka idealna jak dla mnie:D:D
OdpowiedzUsuńBardzo smakowicie się prezentuje :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam sałatki..dla mnie to hit imprez..wystarczy że są a już wędlina i inne przekąski mogłyby dla mnie nie istnieć..sama nie robię ich za często..ale uwielbiam kosztować nowych przepisów..ten też zasługuje na moja uwagę.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Smakowita :) Chyba zacznę częściej robić sałatki, bo są świetne na szybki posiłek, wystarczy wyciągnąć z lodówki i wcinać ;)
OdpowiedzUsuńSuper sałatka
OdpowiedzUsuńZrobiłam - mniaaaam :)
OdpowiedzUsuńZrobiłam, tylko troszkę pozmieniałam, żeby pasowała do mojej diety. Wyszła bardzo smaczna. Polecam :)
OdpowiedzUsuń