Obsługiwane przez usługę Blogger.

Muffiny z gruszkami i imbirem

By 19:00 , , , ,

W ramach wspólnego gotowania razem z Emmą, Gin i Tomkiem przygotowaliśmy muffiny z gruszkami. Ja wybrałam przepis Nigelli Lawson na muffiny z dodatkiem imbiru. Dodałam do niego kandyzowanego imbiru domowej roboty, co dało naprawdę świetny efekt – w smaku wyraźne dominowały słodkie gruszki, ale od czasu do czasu pojawiała się „niespodzianka” w postaci lekko chrupiącego, intrygująco cierpkiego imbiru. Pychota! 

Photobucket 

MUFFINKI Z GRUSZKAMI I IMBIREM
250g mąki pszennej, 
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
150g drobnego cukru (można mniej), 
75g jasnego brązowego cukru + trochę do posypania wierzchów muffinek, 
1 łyżeczka mielonego imbiru (dałam 1 łyżkę drobno pokrojonego kandyzowanego imbiru), 
140ml kwaśnej śmietany, 
125ml oleju, 
2 jaja, 
1 łyżka miodu (zastąpiłam syropem z kandyzowanego imbiru), 
300g gruszek, obranych i pokrojonych w małą kostkę 

W jednej misce wymieszać składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier brązowy) oraz imbir. W drugiej połączyć ze sobą składniki mokre (śmietanę, olej, jajka i miód). Dodać suche składniki i krótko wymieszać łyżką (mogą pozostać grudki). Na koniec dodać gruszki i jeszcze raz wymieszać. 
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdego zagłębienia nałożyć ciasto i lekko oprószyć je brązowym cukrem. Piec w 200 stopniach przez ok. 20-25 minut, aż wbity patyczek nie będzie obklejony surowym ciastem.

Może zainteresuje Cię również

7 komentarze

  1. Uwielbiam połączenie gruszek z imbirem - zrezygnowałam z niego tylko dlatego, że w sklepie nie było świeżego imbiru ;)

    Mama do Allena raczej podobna nie jest, ale kiedyś Młoda powiedziała jej, że ma nos jak Kopernik... Przez trzy dni się do biednego dziecka nie odzywała :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Kandyzowany imbir? Kurczę, świetny pomysł, muszę wypróbować! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajne połączenie:) imbir rozgrzewa:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają mega apetycznie, tylko za imbirem zbyt nie przepadam..

    OdpowiedzUsuń
  5. imbirowe-rozgrzewające;D

    Super, dzięki za zgłoszenie! :)
    Mogę prosić o jakiś kontakt mailowy?

    OdpowiedzUsuń