Mirabelkowy blog: Pakieciki z brzoskwiniami i serkiem straciatella

Pakieciki z brzoskwiniami i serkiem straciatella

By Mirabelka 12:14 Desery, Łatwe, Naleśniki i placki, Obiady bez mięsa, Tanie, Wege

Ponieważ po zrobieniu grillowanej ciabatty coś trzeba było zrobić z otwartą puszką brzoskwiń, wymyśliłam takie oto naleśnikowe pakieciki :) Podobne jadłam kilka lat temu nad Jeziorem Rożnowskim, ja dodałam do nich jeszcze twarożek z czekoladą.

Tym sposobem powstało pyszne drugie danie na słodko, tudzież deser, jeśli ktoś nie uznaje słodkich obiadów.

naleśniki z brzoskwiniami i serkiem straciatella

PAKIECIKI Z BRZOSKWINIAMI I SERKIEM STRACIATELLA

8 naleśników (przepis podstawowy - klik!),
1 puszka brzoskwiń (lub 4 świeże owoce – w sezonie),
275g twarogu,
150g serka homogenizowanego,
2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki miodu,
1 tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady,
ok. ½ szklanki śmietanki kremówki

1/3 tabliczki czekolady zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub bardzo drobno posiekać.

Twaróg przetrzeć przez sitko, wymieszać z serkiem homogenizowanym, jogurtem, startą czekoladą i miodem.

Brzoskwinie osączyć z zalewy, duże połówki przekroić na 2 części. Na każdy naleśnik nałożyć brzoskwinie tak, aby miejsce po pestce było na górze. Nałożyć łyżkę twarożku i złożyć pakiecik. Obrócić i odłożyć na talerz. W ten sposób przygotować wszystkie naleśniki.

Śmietankę kremówkę zagotować w rondelku, zdjęć z ognia, dodać grubo posiekaną czekoladę i mieszać, aż czekolada się rozpuści i powstanie sos. Powstałym sosem polać pakieciki przed podaniem.