Trzy miesiące temu (mój Boże, jak ten czas leci!) wygrałam u wedelki nagrodę w postaci bardzo fajnego kompletu, w skład którego wchodził m.in. japoński makaron udon. Nigdy wcześniej nie próbowałam tego rodzaju makaronu i nie bardzo miałam pomysł, jak go przyrządzić. No ale od czego jest wujek Google? Zdecydowałam się na danie stir-fry z wołowiną i papryką, które znalazłam na blogu o sympatycznej nazwie wandering chopsticks. Okazało się nie tylko apetycznie wyglądające i kolorowe, ale również bardzo smaczne. Zmieniłam trochę kolejność smażenia, bo nie chciałam, aby papryka była taka całkiem surowa, ale mimo to moja mama i tak narzekała, że „jest niedogotowana”. Ale przecież o to chodzi w daniach stir-fry! ;) Danie smaży się krótko, na dużym ogniu, aby warzywa pozostały chrupiące i pełne swoich wartości odżywczych.
Sam makaron udon smakuje jak... najzwyklejszy makaron, czyli jest po prostu neutralny w smaku. Dlatego tak ważne są aromatyczne dodatki – jak w tym wypadku olej sezamowy i słodkawy kecap manis.
No i teraz koniecznie muszę spróbować makaronu soba... :)