Obsługiwane przez usługę Blogger.

Klasyczna sałatka grecka

By 09:52 ,

Może jestem przewrażliwiona i może jest to spowodowane tym, że byłam w Grecji kilka razy, lubię ten kraj i ich kuchnię i wielokrotnie jadłam tam greckie sałatki. Ale zawsze jakoś tak mimowolnie krzywię się, gdy wpisuję w google frazę „sałatka grecka” i widzę, że jakieś 80% z nich ma w swoim składzie sałatę, kukurydzę, kapustę pekińską albo sos czosnkowy. „Nosz ludzie, może jeszcze kartofli tam napchajcie...” – chciałoby się rzec.
Wielkiego minusa zaliczyła u mnie Magda Gessler, która kazała Grekowi w jego greckiej tawernie pakować do greckiej sałatki sałatę, co oczywiście wywołało u wspomnianego Greka oburzenie. Nie sprzeczam się, może taka sałatka z kapustą pekińską albo kukurydzą jest smaczna. Ale nie nazywajmy tego wtedy „sałatką grecką”.
Poniżej zamieszczam przepis na sałatkę z książki „Podróże kulinarne. Kuchnia grecka” – jest dokładnie taka, jaką jadałam w Grecji.
Kwestią sporną dla niektórych jest ser feta – czy powinien być pokrojony w kostkę, czy jako duży plaster położony na wierzchu sałatki. Z tego co wiem, w Grecji podają i tak, i tak – ja jadłam zawsze pokrojony w kostkę. Zresztą, dla smaku nie ma to akurat żadnego znaczenia. Najważniejsze, by składniki były jak najświeższe, a sałatka tworzyła ładną i estetyczną kompozycję :)

Photobucket

SAŁATKA GRECKA
5 średnich pomidorów,
2 małe ogórki,
1 czerwona cebula,
niepełna szklanka czarnych oliwek (mogą być z pestką),
200-250g sera feta,
oliwa,
świeże oregano (zastąpiłam suszonym, ale zrywanym w Grecji osobiście przez moją mamę ;)),
sól i pieprz,
ewentualnie ocet winny

Pomidory pokroić w ósemki, cebulę w talarki, ogórki w plasterki, a ser feta w kostkę. Wszystkie składniki układać naprzemiennie na talerzu. Polać oliwą, posypać posiekanym oregano. Od razu podawać.
Dodatkowo każdy na talerzu, już indywidualnie, może doprawić swoją porcję solą, pieprzem i skropić octem winnym.


III Bar sałatkowy zaproszenie

Może zainteresuje Cię również

21 komentarze

  1. I taka sałatkę od razu chce się jeść! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super. Taki sałatkowy klasyk. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale sobie Grecy wymyslili, no nie? taka prosta a jaka furore na swiecie zrobila... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Podobnie rzecz ma się z sałatką cesarską, chyba jeszcze nie widziałam nigdzie zbliżonej do oryginału. Zawsze nagle pojawiają się w niej kurczaki, sosy czosnkowe.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to nie jest sałatka cesarska, tylko sałatka Cezara. "Swoją nazwę sałatka Cezar zawdzięcza pewnemu meksykańskiemu restauratorowi imieniem Caesar Cardini, który na pomysł przyrządzenia sałatki z grzankami wpadł przypadkowo - gdy skończyło się zaopatrzenie."

      Usuń
  5. Panna Malwinna - chodzi Ci o to, że ludzie mylą sałatkę cesarską z sałatką Cezara, tak? :) Ja cesarskiej nie znałam do tej pory, czy to jest właśnie taka jaką robi Nigella? http://nigella-gryzie.blogspot.com/2007/10/odcinek2-dla-goci-saatka-cesarska.html :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Caesar salad tłumaczone jest jako sałatka Cezara bądź właśnie cesarska. Tej od Nigelli nie znam zupełnie. Całkiem konkretny na nią przepis jest w Podróżach kulinarnych, książeczka z kuchnią meksykańską.
    Mnie zawsze irytuje, jak jakaś ciocia serwuje sałatkę "grecką", jedyne co w niej może kojarzyć się z Grecją to ser typu feta, co z fetą nic wspólnego nie ma. I tona dziwnych dodatków typu puszka groszku, ogórek kiszony, takie polsko-greckie sprzątanie lodówki;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja akurat w Grecji jadałam sałatkę grecką z sałatą właśnie (w różnych miejscach, żeby nie było) i taką też zawsze robię, więc chyba jednak z tym to też różnie bywa ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie byłam w Grecji, więc nie mam zdania.
    Ale pewnie to jest tak jak z fasolką po bretońsku, czy ryba po grecku. :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja w takiej sałatce wręcz nie trawie tego sera. Nie wiem dlaczego. Czy komuś jeszcze też ten ser przeszkadza???

    OdpowiedzUsuń
  10. nigdy nie powinno się łączyć pomidorów z ogórkami

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy, to prawda, że ogórki zawierają związek, który niszczy witaminę C w pomidorach. A jednak Grecy od wielu, wielu lat łączą te dwa warzywa w swojej sałatce, podobnie Arabowie w swojej sałatce tabbouleh - i nikt z tego powodu nie umarł ;) Witamina C występuje na tyle powszechnie, że jej niedobór w diecie przeciętnego człowieka występuje bardzo rzadko. Dlatego nie podchodziłabym tak radykalnie do kwestii aby NIGDY nie łączyć ze sobą tych dwóch rodzajów warzyw, skoro to połączenie jest po prostu smaczne i nie jest szkodliwe, co najwyżej mało wartościowe odżywczo :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Hej ja byłam w Grecji, jadłam sałatkę grecką wiele razy i dowiedziałam się, że prawdziwa sałatka grecka składa się z tego, co akurat Grecy mają w lodówce. Jednak najbardziej znana jest z pomidorów, ogórków i czerwonej cebuli. Do tego oczywiście oliwki, ale...i tu ciekawostka... Grecy nie dodają do sałatki sera feta, jednak z uprzejmości dla turystów można znaleźć plaster sera na wierzchu sałatki. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  13. :)O sałatce......... pomijając oliwki o różnych smakach,fetę w kawałeczkach czy plastrze,zieloną sałatę (lodową),pomidory (poezja),ogórki (ja nie lubię),cebulę,OLIWA (dużo oliwy),w której z lubością Grecy i nie tylko Oni moczyli nieodłączny chlebek.

    OdpowiedzUsuń
  14. powiem tak czy ten przepis jest Grecki czy też nie mam to gdzieś sałatka mirabelko pyszna pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Mirabelko, podpisuję się obiema rękami pod Twoimi uwagami na temat sałatki greckiej. Ja jadłam ją tylko na Krecie (za to codziennie przez 2 tygodnie, w najróżniejszych miejscach), nie wiem więc jak jest w Grecji kontynentalnej, lecz podejrzewam, że w ośrodkach przyjmujących Polaków po prostu dostosowuje się menu do gustów gości. Dlatego ja zawsze wolę się żywić indywidualnie, dzięki czemu poznaję całe bogactwo kuchni odwiedzanego regionu. Co też wszystkim polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Rewelacyjna sałatka, zwłaszcza na ciepłe letnie wieczory :) do tego winko i nawet siedząc na balkonie można poczuć się prawie jak na wakacjach :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Znajoma mieszka w Grecji na małej wysepce ..ale tam są takie składniki tylko tak jakby niedbale pokrojone -akurat pracowała w tawernie stąd jej wiedza a Polaków tam niewielu i jak powiedziała im że u nas sałatę każdy dodaje to się śmiali

    OdpowiedzUsuń
  18. Do tytułu przepisu dodałbym informację, że to nie tylko klasyczna, ale też przepyszna sałatka :-) Mi wyszła wyśmienicie!

    OdpowiedzUsuń
  19. Świetny Blog, zapraszam na moje kulinaria Sprawdź sam jakie mam super przepisy.

    OdpowiedzUsuń