Csipetke to malutkie węgierskie kluseczki podobne do znanych każdemu zacierek. Przygotowuje się je z ciasta makaronowego (z mąki i jajek), z którego „odszczypuje” się palcami drobne kawałeczki. Csipetke używa się do zagęszczania gulaszów i zup. Ich przygotowanie jest banalnie proste, ale niestety trochę czasochłonne, bo szczypanie jest procesem nieco nużącym... ale za to naprawdę odstresowującym! ;) Wbrew pozorom z tak małej ilości składników wychodzi całkiem sporo zacierek, które spokojnie wystarczą do zagęszczenia np. gulaszu dla 4-5 osób. 

 

• ½ szklanki mąki + 2-3 łyżki do podsypania, 
• szczypta soli, 
• 1 jajko