Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sałatka z młodych ziemniaków i kurek

By 10:42 , , , ,

Lekka sałatka z młodych ziemniaków i kurek, w sam raz na letni obiad. Pierwszy raz w tym roku jem kurki i przyznam, że stęskniłam się za smakiem tych małych grzybków ;) 

Photobucket 

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW I KUREK 
(4 porcje) 
  • 800g młodych ziemniaków, 
  • ok. 200g kurek, 
  • 2 cebulki dymki, 
  • 2 łyżki białego octu winnego, 
  • ok. 2/3 szklanki wywaru warzywnego, 
  • 3 łyżki oleju lub oliwy, 
  • świeżo mielony pieprz, 
  • sól, 
  • szczypta cukru 

Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach około 20-30 minut (w zależności od wielkości). Odcedzić, przelać zimną wodą, obrać i pozostawić do wystudzenia. Pokroić w talarki i przełożyć do miski. 
Białą część cebulki dymki posiekać i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać bulion warzywny, ocet i cukier oraz nieco soli i pieprzu. Zagotować, po czym zdjąć z ognia i polać ziemniaki. Odstawić na około 10 minut. 
W tym czasie oczyścić kurki i podsmażyć je na pozostałej łyżce oleju (4-5 minut). Doprawić solą i pieprzem, dodać do sałatki. Delikatnie wymieszać i posypać posiekanym szczypiorem z cebulki dymki. 


(źródło: „Podróże kulinarne. Kuchnia skandynawska” z moimi małymi zmianami) 

Photobucket 

TO MY! MŁODE KARTOFELKI 2015

Może zainteresuje Cię również

4 komentarze

  1. Miałam ją robić, ale nie wiem czy zdążę. Widzę, że warto. Dziękuję za kolejny przepis dodany do akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To świetny przepis i moje ulubione składniki :-) Ma pani świetnego bloga, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. dzięki Mirabelko za udział w kolejnej edycji akcji. tę sałatkę planuję przygotować w najbliższą niedzielę na spotkanie w ramach wegetariańskiej kuchni społecznej :) a już dziś zapraszam do przejrzenia przepisów w podsumowaniu: http://eksperymentsobotni.blox.pl/2015/08/podsumowanie-akcji-TO-MY-MLODE-KARTOFELKI-2015.html

    OdpowiedzUsuń