W kwestii sałatek makaronowych jestem dość wybredna. Zasadniczo nie przepadam za zimnymi kluchami, toteż tego typu sałatki goszczą na moim stole bardzo rzadko. Jest jednak kilka wyjątków: makaron ryżowy, makaron w kształcie ziarenek ryżu (czyli orzo) oraz tortellini. Do tej pory na blogu pojawiły się m.in. tajska sałatka z makaronem ryżowym i sałatka z makaronem orzo. 
Tym razem przygotowałam sałatkę z tortellini, pomidorków koktajlowych i pesto. Dodałam do niej typowo letni składnik, czyli młode strączki groszku cukrowego. Uwielbiam je, szkoda tylko, że są tak trudno dostępne. 
Sałatka z tortellini i pesto tak posmakowała mojemu M., że parę dni później zrobiłam powtórkę, tym razem zastępując groszek cukrowy rukolą – też pasowało :) 

Letnią sałatkę makaronową przygotowałam w ramach wspólnego gotowania z Emilią. 

• 1 opakowanie tortellini (250g) - najlepiej kolorowych, 
• 150g pomidorków koktajlowych, 
• garść strączków młodego groszku cukrowego, 
• 3 łyżki czarnych oliwek, 
• 2-3 łyżki zielonego pesto