Obsługiwane przez usługę Blogger.

Chow mein z kurczakiem, warzywami i orzechami nerkowca

By 13:14 , , , ,

Dawno nie robiłam nic z kuchni chińskiej, tak że mój wok został wciśnięty praktycznie w sam kąt szafki i nieco zapomniany. A że robiąc porządek w szafkach natrafiłam na pokaźną ilość chińskiego makaronu mie, decyzja była szybka – na obiad chow mein, czyli makaron ze smażonymi w woku dodatkami. W roli dodatków wystąpił m.in. kurczak oraz chrupiąca i świeża fasolka szparagowa. Całość zwieńczyły lekko podprażone orzechy nerkowca. To musiało być smaczne ;) 

Photobucket

CHOW MEIN Z KURCZAKIEM, WARZYWAMI I ORZECHAMI NERKOWCA 
(2 porcje) 
  • 160g chińskiego makaronu jajecznego, 
  • 1 filet z kurczaka, 
  • garść zielonej fasolki szparagowej, 
  • ok. 10cm kawałek pora (zielona część), 
  • ½ żółtej papryki, 
  • kawałek papryczki chili (wg uznania), 
  • 2 łyżki nerkowców, 
  • 100ml bulionu drobiowego (przestudzonego), 
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej, 
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego, 
  • 1 łyżka sosu sojowego, 
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru, 
  • 1 ząbek czosnku, 
  • 2 łyżki oleju z orzechów ziemnych lub rzepakowego do smażenia 
  • 2 łyżki posiekanego szczypioru z cebulki dymki 

Fasolkę oczyścić, odciąć końcówki i gotować około 10 minut, aż będzie „al dente”. 
Nerkowce uprażyć na suchej patelni, aż się lekko zrumienią i odstawić. 
Makaron przygotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z olejem sezamowym. 
Mięso pokroić w paseczki. Pora, czosnek i papryczkę chili (bez pestek) pokroićw plasterki, a żółtą paprykę również w paseczki. 
W woku rozgrzać olej z orzechów ziemnych lub rzepakowy. Gdy będzie bardzo gorący, wrzucić kurczaka i smażyć, mieszając, aż mięso lekko się zrumieni. Przełożyć je na talerz, a do woka wrzucić chili, czosnek, imbir, por i żółtą paprykę. Smażyć około minutę, mieszając i uważając, żeby czosnek się nie przypalił. Następnie dodać fasolkę i smażyć kolejną minutę. 
Do bulionu z kurczaka dodać skrobię i sos sojowy. Wymieszać i wlać do woka. Mieszać, aż sos zgęstnieje. Dodać kurczaka, a po chwili makaron. Wszystko razem wymieszać. 
Na koniec posypać szczypiorem i nerkowcami.

Photobucket

Może zainteresuje Cię również

1 komentarze

  1. Trafiłem tu przypadkiem i strona odrazu przypadła mi do gustu. :) Naprawde swietny blog! Z pewnością polecę go moim znajomym. Znalazłem tu naprawde ciekawe wpisy. Na pochwałę zasługuje również ładna i przejrzysta szata graficzna bloga. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów w prowadzeniu tej witryny!!

    OdpowiedzUsuń