Jajecznica to jedno z ulubionych śniadań moich i M. Dziś stwierdziłam, że to chyba nasz numer 2 zaraz po sałatce caprese, ale M. stwierdził, że ciężko to porównać, ponieważ miłość do jajecznicy mamy chyba genetycznie zaprogramowaną i jest ona poza wszelką konkurencją ;) Fakt faktem jajecznica jest nieodłącznym elementem śniadań na wyjazdach, gdy gościmy u znajomych, gdy znajomi goszczą u nas, gdy wracamy z wakacji, gdy jesteśmy dzień po imprezie, lub po prostu nie chce się nam rano zrobić zakupów ;) Tym razem jednak zrobiłam jajecznicę tylko dla siebie – ze znienawidzonym przez M. szpinakiem ;) Mnie smakowała bardzo i przyznaję, że była to świetna odmiana. Jajecznicę przygotowuję starając się by białko było ścięte, a żółtko półpłynne. Tą metodę opracowałam już dawno temu i taka najbardziej mi odpowiada :) 

 

• 2 jajka, 
• garść liści młodego szpinaku, 
• ¼ cebuli, 
• 1 łyżeczka masła, 
• sól i pieprz