Obsługiwane przez usługę Blogger.

Bałkańska boranija z mięsem

By 10:23 , , ,

„Boranija” w języku bośniackim oznacza fasolkę, jak i cały szereg potraw przygotowanych na jej bazie. W kuchni tego rejonu fasolka jest bardzo popularną bazą przeróżnych potraw. Jednym z nich jest jednogarnkowy gulasz – łatwy do przygotowania i bardzo smaczny. Jest to potrawa, którą przygotować można o każdej porze roku, poza sezonem posiłkując się fasolką mrożoną.

Photobucket 

BAŁKAŃSKA BORANIJA Z MIĘSEM 
(4 porcje)
500g wieprzowiny na gulasz, 
450g fasolki szparagowej (może być mrożona), 
2 cebule, 
2 marchewki, 
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego, 
3 łyżki oleju, 
500 ml bulionu mięsnego, 
1 łyżka mąki, 
sól i pieprz, 
suszone oregano i tymianek 

W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę mięso. Smażyć na dużym ogniu, po czym dodać pokrojoną w półplasterki marchewkę i wlać bulion. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. Po około 30 minutach dodać dodajemy koncentrat pomidorowy. Po upływie 1,5 godziny dodać pokrojoną fasolkę szparagową, a także sól, pieprz i zioła do smaku. Gotować jeszcze 20-30 minut, aż fasolka będzie miękka. 
Mąkę rozrobić w małej ilości zimnej wody i dodajemy do gulaszu. Mieszać przez chwilę, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. 

Podawać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem. 

Photobucket

Zapiekanka ta jest jednym z moich przepisów, które znalazły się w zimowym wydaniu „Apetytu” - małopolskiego magazynu blogerów kulinarnych. Magazyn możecie przeczytać, klikając TUTAJ :)

Może zainteresuje Cię również

6 komentarze

  1. U mnie by się obeszło bez dodatków :)
    Bardzo fajne danie! Na pewno smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Na niedzielę robiłam fasolkę z mięsem. Może w troszkę innej wersji, ale i tak była dobra :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo sympatyczny magazyn, wlasnie przegladalam.
    :)
    A fasolke mam w zamrazarce chyba zawsze - uniwersalne danie na szybko. Z miesem, czy bez.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne ! Właśnie zrobiłam i zjadłam bo nie mogłam się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  5. potrawa wyszła bardzo smaczna. użyłam polędwiczki. gotowałam pół godziny krócej.

    polecam :)

    OdpowiedzUsuń