Obsługiwane przez usługę Blogger.

Buraczki zasmażane

By 17:10 , , ,

Były rolady wołowe i kluski śląskie, powinna być zatem i modro kapusta, jednakże nie przepadam za zasmażaną czerwoną kapustą... Podałam zatem zasmażane buraczki, które od zawsze bardzo mi smakowały. Lubię ten ich łagodny i słodkawy smak. W buraczkach fajne jest też to, że gdy coś zostanie, to nieźle nadają się też na kanapki z wędliną. Można wtedy dodać do nich trochę chrzanu, jeśli ktoś lubi :) 

 Photobucket 

BURACZKI ZASMAŻANE 
(4 porcje) 
6 średnich buraków, 
½ niedużej cebuli, 
2 łyżki masła, 
1 czubata łyżeczka mąki, 
1 łyżka kwaśnej śmietany, 
sól i pieprz 

Buraki ugotować w łupinach lub upiec*. Wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (niektórzy trą na grubych – można i tak, ja jednak wolę drobno starte). 
W rondlu stopić masło, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć chwilę na małym ogniu, aż się zeszkli. Dodać mąkę, wymieszać, dodać buraczki i smażyć, mieszając, około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Na koniec zdjąć z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. 
Podawać na ciepło. 


*Upieczone buraki są nieco słodsze i bardziej aromatyczne. Ja swoje buraki upiekłam przy okazji pieczenia ciasta, więc nie musiałam marnować energii ;) Każdy z buraków trzeba wyszorować i owinąć osobno w folię aluminiową. Pieką się przez ok. godzinę w 180 stopniach.

Może zainteresuje Cię również

5 komentarze

  1. Typowa modra kapusta , nie jest zasmażana :) a rolady mają w środku jeszcze kawałek marchewki i cebulki , zerknij u mnie na bloga na modra kapustę kiedyś wstawiałam , pozdrawiam rodowita ślązaczka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że to zależy od domu, ja na przykład trafiłam na również rodowity śląski przepis, nawet po śląsku w całości napisany i tam kapusta jest zasmażana, a rolady nie mają marchewki http://smaker.pl/przepis-slunski-lobiod-na-lodpust,102245.html :)

      Usuń
  2. za takie buraczki dałabym się posiekać:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha, pierwszy raz zrobiłam takie buraczki, nie sądziłam, że to takie proste :)

    OdpowiedzUsuń