Obsługiwane przez usługę Blogger.

Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami

By 00:00 , ,

Bardzo smaczne ciasteczka z kawą i kakao, z dodatkiem czekolady i chrupiących migdałów. Jednym słowem ciasteczka napakowane dobrościami. Nieprzesadnie słodkie, lekko kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Idealne do popołudniowej kawy ;) Ciasteczka te były moim upominkiem dla Taty z okazji jego imienin, ale – ponieważ zbliża się świąteczny czas – warto pomyśleć o nich jako o bożonarodzeniowym wypieku :) 
Z podanej ilości składników wychodzi 30-35 ciasteczek. 

Photobucket 

CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KAWOWE Z MIGDAŁAMI 
150g mąki, 
100g miękkiego masła, 
75g cukru pudru, 
2 łyżeczki cukru waniliowego, 
3 łyżeczki kakao, 
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w proszku, nie granulowanej), 
1 jajko, 
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
75g gorzkiej czekolady, 
50g płatków migdałów, 
mała szczypta soli 
+ dodatkowo stopiona czekolada lub polewa kakaowa (opcjonalnie) 

Masło utrzeć razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodać kakao, kawę, jajko i szczyptę soli, ponownie zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką (jeśli jest za gęste, to ręcznie). Na koniec połączyć z posiekaną czekoladą i posiekanymi płatkami migdałowymi. 
Masę włożyć do lodówki na min. 1 godzinę. 
Ze schłodzonej masy nabierać łyżeczką porcje i dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego (jeśli ciasto się klei, warto zwilżyć dłonie wodą). Ciasteczka kłaść na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią. 
Piec w 200 stopniach przez około 10 minut. Świeżo upieczone ciasteczka są jeszcze miękkie, nabierają kruchości podczas studzenia. 
Wystudzone ciasteczka można polać stopioną czekoladą lub polewą kakaową. 


(zainspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami) 


Photobucket 


Kawa... i co i dalej?

Może zainteresuje Cię również

13 komentarze

  1. Również uważam, że wyglądają bardzo świątecznie i na pewno nadają się na Boże Narodzenie!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne zestawienie smaków , uwielbiam kawowe wypieki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. porywam kilka:) wyglądaja pysznie:)!

    OdpowiedzUsuń
  4. Prześliczne są :) I te zdjęcia - wyjątkowo kuszące :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow..aż ślinka cieknie na widok takich pysznych ciasteczek...dziękuję za udział w akcji ..i proszę o więcej takich pyszności...pozdrawiam..

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie fajne są te ciasteczka! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kawa, czekolada, migdały... wszystko co lubię, chyba wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  8. O rany! Bardzo mi się podobają, chyba zrobię je na święta :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mój wybór świąteczny też padł na te ciasteczka :) Dziękuję za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  10. Zrobiłam dzisiaj. Genialne! Polecam, są doskonałe:-) Iwona

    OdpowiedzUsuń
  11. Są super! to moja opinia i jeszcze 15 innych osób :-) dziękuję i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń