Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sałatka z kurczakiem w stylu azjatyckim

By 12:05 , ,

Sałatka niekoniecznie musi powstawać na zasadzie wrzucenia wszystkich składników do miski i wymieszania z sosem. Stosując odpowiednie składniki i układając je na talerzach, można stworzyć eleganckie i bardzo ładne kompozycje ;) Moja sałatka inspirowana jest motywami Dalekiego Wschodu – zawiera grzyby mun, plastry kurczaka, sezam i sos z dodatkiem imbiru. Jest sycąca i bardzo smaczna. Polecam :) 

Photobucket 

SAŁATKA Z KURCZAKA W STYLU AZJATYCKIM 
(3 porcje) 
2 filety z piersi kurczaka, 
3 garście rukoli, 
1 duża czerwona papryka, 
2 średnie pomidory, 
8-10g suszonych grzybów mun, 
1-2 łyżki oleju, 
3 łyżki oliwy, 
2 łyżki soku z cytryny, 
1 łyżeczka miodu, 
½ łyżeczki imbiru w proszku, 
sól i pieprz, 
dowolna przyprawa do kurczaka (u mnie złocista), 
3 płaskie łyżeczki sezamu (zwykłego lub czarnego) 

Filety z kurczaka przyprawić, natrzeć olejem i usmażyć na patelni już bez dodatku tłuszczu. Gdy mięso będzie rumiane, włożyć je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec jeszcze 10 minut, aby upiekło się w środku. Wyjąć, ostudzić i pokroić w ukośne plastry. 
Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. 
 Sezam uprażyć na suchej patelni. 
Rukolę umyć i osuszyć. 
Paprykę i pomidory umyć i pokroić w kostkę. Grzyby osączyć i pokroić w cienkie paski, wymieszać z papryką i pomidorami. 
Z oliwy, soku z cytryny, miodu, imbiru, soli i pieprzu zrobić sos. 
Rukolę ułożyć na talerzach tworząc okręgi. Na środku talerzy ułożyć część pomidorów i papryki, dookoła ułożyć plastry mięsa i na wierzch resztę pomidorów i papryki. Sałatkę polać sosem i posypać sezamem.

Może zainteresuje Cię również

3 komentarze