Obsługiwane przez usługę Blogger.

Makaron z pesto ze szpinaku i pestek dyni

By 13:25 , , , ,

Wychodząc z założenia, że pesto można zrobić niemal ze wszystkiego i to na oko dobierając proporcje, połączyłam szpinak z pestkami dyni i otrzymałam fantastycznie smaczny dodatek do makaronu.
Nie trzymałam się żadnego konkretnego przepisu, ot, pomyślałam że w tym wypadku pestki dyni mogą z powodzeniem zastąpić niemiłosiernie drogie orzeszki pinii – i nie pomyliłam się, bo podprażone na patelni dodały pesto wyraźnego, przyjemnego aromatu :)
W ten sposób powstał szybki, łatwy do zrobienia i pyszny obiad, przy okazji dostarczający nam wielu mikroelementów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin :)

A jeśli po obiedzie zostanie nam trochę pesto, świetnie sprawdzi się także w roli pasty kanapkowej :)

Photobucket

MAKARON Z PESTO ZE SZPINAKIEM I PESTKAMI DYNI
(na 4 porcje)
400g makaronu (u mnie nitki),
300g mrożonego szpinaku,
100g pestek dyni,
2/3 szklanki startego parmezanu,
2 ząbki czosnku,
oliwa,
sól i pieprz

Na patelni podgrzać 1-2 łyżki oliwy, dodać mrożony szpinak i rozmrozić go na małym ogniu, aż będzie miękki, a woda nieco odparuje.
Pestki dyni uprażyć na drugiej, suchej patelni.
Szpinak, pestki, przeciśnięty przez praskę czosnek i połowę parmezanu umieścić w misce i zmiksować blenderem, dolewając oliwę celem otrzymania konsystencji pasty dającej się dość łatwo wymieszać z makaronem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i wymieszać z pesto.
Przed podaniem każdą porcję posypać resztą parmezanu.

Może zainteresuje Cię również

10 komentarze

  1. Takie proste, a takie smaczne.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. proste i zapewne pyszne :) bardzo lubię takie makarony...

    OdpowiedzUsuń
  3. Dobry pomysl mialas z tymi pestkami - koniecznie musze wyprobowac, bo orzeszki piniowe faktycznie do najtanszych nie naleza.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny sposób na pesto. Kto by pomyślał.. szpinak. Koniecznie muszę wypróbować Twój pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale pyszności, na pewno wypróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pychota! Takie dania są świetne . Proste i pyszne.:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. też dziś miałam makaron, ale jako nudne pomidorowe spaghetti.
    a tu takie rarytasy!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo mi to przemawia do wyobraźni!

    OdpowiedzUsuń
  9. Zapraszam do głosowania na zwycięskie przepisy: http://nietylkopasta.blogspot.com/2012/04/pomozcie-wybrac-zwyciezcow.html

    OdpowiedzUsuń