Obsługiwane przez usługę Blogger.

Kolorowy makaron z cukinią i pomidorami

By 12:15 , , , , , ,

Za oknem grad wali wściekle o parapet. Zupełnie jak podczas letniej burzy, ale jest dużo zimniej.
W taką pogodę dobrze jest nastroić się optymistycznie – niekoniecznie za pomocą słodkości ;) Polecam koloroterapię na talerzu, czyli makaron z cukinią, pomidorami i oliwkami. Ja użyłam makaronu trottole tricolore, czyli trójkolorowych spirali, ale ze zwykłym makaronem (np. penne) danie wyjdzie również ładne i tak samo pyszne :)



Photobucket

MAKARON Z CUKINIĄ I POMIDORAMI
(na 4 porcje) 

350g makaronu (u mnie trottole tricolore),
2 nieduże cukinie,
2 pomidory,
6-8 kawałków suszonych pomidorów marynowanych w oliwie,
12-15 szt. czarnych oliwek,
2-3 ząbki czosnku,
sól (najlepiej morska),
pieprz (najlepiej świeżo mielony)
oregano i bazylia (mogą być suszone),
2-3 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie)

Ze słoiczka z pomidorami odlać 3 łyżki oliwy, wlać je na patelnie i podgrzać. Dodać pokrojone na plasterki ząbki czosnku. Kiedy czosnek lekko się zezłoci, dodać pokrojoną na półplasterki cukinię. Smażyć kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać suszone pomidory pokrojone na paseczki, świeże pomidory pokrojone na ósemki oraz oliwki (jeśli oliwki są drylowane, można je pokroić, ja używam oliwek z pestkami, bo wg mnie są smaczniejsze i wrzucam je w całości). Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.
W tym czasie makaron ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wrzucić na patelnię z warzywami. Wszystko razem wymieszać i chwilę razem podgrzewać.
Na talerzu każdą porcję można posypać parmezanem.



(inspirowane przepisem z blogu My Cuisine
)


 

Może zainteresuje Cię również

5 komentarze

  1. Te kolorowe makarony zawsze ladnie sie prezentuja. I masz racje, nie ma jak pasta na pochmurny dzien :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie kolorki na talerzu od razu poprawiają nastrój;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na taką terapię kolorem to ja się bardzo chętnie zapiszę. Wygląda bardzo smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznosci. Lubię takie kolory na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zapraszam do głosowania na zwycięskie przepisy: http://nietylkopasta.blogspot.com/2012/04/pomozcie-wybrac-zwyciezcow.html

    OdpowiedzUsuń