Obsługiwane przez usługę Blogger.

Kurczak yakitori

By 15:52 , , , ,

Jeśli ktoś chciałby spróbować jakiejś potrawy z kuchni japońskiej, a obawia się niezadowolonych pomrukiwań konserwatywnej kulinarnie rodziny, to to danie jest idealne na początek oswajania malkontentów z egzotyką. Yakitori to tradycyjna japońska potrawa i jeden z najsmaczniejszych sposobów na kurczaka. Takie szaszłyki są aromatyczne, lekko słodkawe i praktycznie bezpretensjonalne, w przeciwieństwie do na przykład sushi ;)
Zamiast szaszłyków można też zamarynować większe części kurczaka (np. całe udka) i upiec je w piekarniku.
Przepis znalazłam na blogu atiny_bc.




KURCZAK YAKITORI
(na 4 porcje)
  • 600 g filetów z udek kurczaka (ja użyłam filetów z piersi),
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 1 łyżka sosu Worcestershire,
  • 1 łyżka azjatyckiego sosu śliwkowego,
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina lub balsamicznego,
  • 2 łyżki miodu,
  • 1-2 ząbki posiekanego czosnku,
  • 1,5 cm kawałek świeżego imbiru, pokrojonego w plasterki

Do miski włożyć wszystkie składniki marynaty i dobrze wymieszać. Filety pokroić na mniejsze części, dodać do marynaty, przykryć folią spożywczą i zostawić na kilka godzin lub na całą noc w lodówce.
Mięso lekko osączyć z marynaty i nabijać na metalowe szpadki lub drewniane patyczki. Grillować 10-12 minut (ja usmażyłam je na patelni grillowej).

Używając drewnianych patyczków należy pamiętać o zamoczeniu ich w wodzie na około 30 minut przed położeniem na grilla. Zapobiegnie to ich zwęgleniu.

Do kurczaka podałam też japońską sałatkę z marchewki i selera znalezioną tutaj, ale szczerze mówiąc, szału nie zrobiła i następnym razem podałabym te szaszłyki z marchewką z ananasem :)



Może zainteresuje Cię również

7 komentarze

  1. Tak, to zdecydowanie dobry pomysl na pierwsze spotkanie z kuchnia japonska. Czesto robie takie szaszlyki, mieso wyjete z takiej marynaty naprawde pysznie smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  2. sos sliwkowy Tao Tao chyba tylko czekał na ten przepis :) wygląda przepysznie i 'lajtowo' jak na wschodni smak. Do zrobienia, koniecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja tam niczego się nie boję próbować ! jedziemy z tym ;D

    OdpowiedzUsuń
  4. Super wygląda. Pychotka:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajnie wygląda ten kurczak, dzięki za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  6. również mojej, jakże konserwatywnej kulinarnie rodzinie, bardzo posmakowało :) dzięki za przepis

    OdpowiedzUsuń