Jeśli znudził się Wam zwykły kuskus podawany jako dodatek do obiadu, polecam tę marokańską wersję, wzbogaconą o bakalie i aromatyczne przyprawy. Świetnie pasuje do dań z grilla, bez względu na to, czy będzie to kawałek mięsa, czy pieczone warzywa.

• 1,5 szklanki kuskusu,
• 1 nieduża cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• ½ szklanki migdałów bez skórek,
• ½ szklanki pokrojonych suszonych daktyli,
• 1/3 szklanki pokrojonych suszonych moreli,
• 1/3 szklanki rodzynek,
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego,
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru (lub szczypta sproszkowanego),
• ½ łyżeczki kuminu,
• ½ łyżeczki cynamonu,
• ½ łyżeczki kurkumy,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 4 łyżki oliwy