A oto pierwszy przepis na wykorzystanie przyprawy bezar, którą robiłam niedawno. Niestety nie miałam suszonych limonek i nie byłam pewna, czy lepiej zastąpi je świeża limonka czy suszone liście limonki... Koniec końców postawiłam na to drugie, wrzuciłam 2 liście i danie nabrało intensywnie bergamotkowego aromatu i nie jestem pewna czy to o to chodziło ;) Nam ten aromat bardzo odpowiadał, chociaż chyba lepiej byłoby dodać tylko 1 liść... ;) 

Przepis pochodzi z kuchni Zjednoczonych Emiratów Arabskich i znalazłam go na blogu grumków. 

 

• 750-800 g ugotowanego mięsa kurczaka (bez skóry i kości, u mnie mięso z udek), 
• 1 duża cebula, 
• 3 ząbki czosnku, 
• 2 posiekane pomidory, 
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 
• ¼ łyżeczki pieprzu, 
• ½ łyżeczki soli, 
• 1 łyżeczka kurkumy, 
• 1 łyżeczka przyprawy bezar,
• ¼ łyżeczki mielonego kardamonu, 
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu, 
• 2 łyżki suszonych limonek (dałam 2 suszone liście limonki kaffir), 
• ½ szklanki wody, 
• 2 łyżki oleju, 
• świeża kolendra