Szukając jakiegoś fajnego przepisu z okazji Korzennego Tygodnia natknęłam się na przepis na syrop z dyni do... kawy. 
Uwielbiam słodkie, smakowe kawy, więc od razu wiedziałam, że to coś dla mnie :) Przepis jest inspirowany Pumpkin Spice Latte, którą jesienią podawali w Starbucksie. Nigdy nie byłam w Starbucksie, więc nie mam za bardzo możliwości porównania smaku z oryginalnym (tak jak na przykład w przypadku Coffee Heavenowej kawy z białą czekoladą i różą). Nie zmienia to faktu, że syrop jest tak dobry, że połowę wyjadłam łyżeczką od razu ze słoika ;) A kawa przyrządzona z jego dodatkiem tak smaczna, że z pewnością umili mi niejedno grudniowe popołudnie :) 

Oba przepisy znalazłam na blogu Iwony. 

KORZENNY SYROP Z DYNI 

• 3 łyżki puree z dyni (świeżego, ze słoika lub mrożonego)*, 
• 4 łyżki cukru, 
• 60 ml golden syrupu (zrobiłam sama wg tego przepisu), 
• 40 ml wody, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (nie miałam, użyłam kilku kropli aromatu waniliowego), 
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu, 
• ¼ łyżeczki goździków, 
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru 

Do rondelka (najlepiej ze stali nierdzewnej) wlać wodę, dodać puree z dyni, cukier i golden syrup. Zagotować, po czym zmniejszyć ogień i dodać przyprawy. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż syrop zgęstnieje i zacznie oklejać zamoczoną w nim łyżeczkę (trwa to ok. 15 minut). Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać. Gotowy syrop przelać do słoiczka, zakręcić i przechowywać w lodówce. 

* purée z dyni otrzymuje się miksując blenderem upieczoną w piekarniku dynię 


KORZENNO-DYNIOWA KAWA LATTE A LA STARBUCKS 
(1 porcja) 
2-3 łyżeczki syropu korzenno-dyniowego,
½ szklanki mleka, 
½ szklanki wrzątku, 
1 łyżeczka kawy (rozpuszczanej lub parzonej), 
bita śmietana, 
cynamon 

Syrop rozpuścić w ciepłym mleku, spienić. W kubku lub szklance zaparzyć kawę, zalewając ją wodą do połowy wysokości. Uzupełnić mlekiem, na wierzch dać bitą śmietanę i posypać cynamonem. 

Można też zrobić kawę warstwową (jak na zdjęciu): najpierw do wysokiej szklanki trzeba wlać mleko z syropem, osobno w dzbanuszku zaparzyć kawę i ostrożnie wlać ją po ściankach szklanki.Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i cynamon :)