Dziś kolejny przepis z kuchni Stanów Zjednoczonych i nie jest to wcale hamburger ani żeberka BBQ ;) Kurczak cajun wywodzi się od francuskich kolonistów, którzy osiedlili się w USA w okolicach Luizjany. Przepis jest bardzo łatwy i chyba każdy powinien sobie z nim poradzić :) I bardzo, bardzo smaczny – obiad został zjedzony niemal do ostatniego ziarenka ryżu ;))) 

kurczak cajun przepis

• 4 nieduże filety z piersi kurczaka, 
• 200 g ryżu długoziarnistego (u mnie parboiled), 
• 7 łyżek rodzynek, 
• 500 g marchewki, 
• 1 cebula, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 szkalnki bulionu drobiowego, 
• 2-3 łyżki oleju, 
• 2 łyżki ketchupu, 
• 1 łyżka dżemu z owoców rokitnika (zastąpiłam dżemem z żurawiny), 
• 1 łyżka sosu sojowego, 
• 1 łyżeczka mielonego kuminu, 
• pieprz cayenne, 
• sól