Dzisiejszy przepis to pomysł na pyszne, zapiekane z czerwonymi warzywami kiełbaski. Do tej potrawy użyłam kiełbasek śląskich „Znakomitych” firmy Konspol. Są to kiełbaski dobrej jakości, a przy tym mają fajny, 'zgrabny' kształt. Kiełbaski śląskie „Znakomite” są produktem bezglutenowym i nie zawierają laktozy, zatem są odpowiednie dla osób, które mają problem z przyswajaniem tych składników lub po prostu unikają ich w swojej diecie. Pewnie powiecie, że z zasady wszystkie wędliny nie powinny zawierać glutenu ani laktozy – teoretycznie tak, a w praktyce jednak bardzo trudno jest znaleźć takie produkty. 
Kiełbaski zapiekane z warzywami są smakowitą i aromatyczną przekąską, z powodzeniem mogą także stanowić danie główne. Ja podałam je na obiad razem z bezglutenowymi pieczonymi placuszkami ziemniaczano-cukiniowymi. 

• 1 opakowanie kiełbasek śląskich „Znakomitych” Konspol, 
• 1 duża czerwona papryka, 
• 3 czerwone cebule, 
• 2 ząbki czosnku, 
• garść pomidorków koktajlowych, 
• 1 łyżka miodu, 
• 3 łyżki octu balsamico, 
• sól i pieprz, 
• zioła prowansalskie, 
• świeży tymianek, 
• oliwa 

 

• 600g ziemniaków, 
• 1 nieduża cukinia, 
• 1 cebula, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki mąki gryczanej, 
• 2 łyżki mąki kukurydzianej, 
• sól i pieprz, 
• olej (użyłam rzepakowego)

Przepis powstał w ramach współpracy z firmą Konspol