Bajgle trafiły do USA już ponad 100 lat temu za sprawą polsko-żydowskich imigrantów. Od tego czasu zdążyły rozpowszechnić się po wszystkich stanach, lecz prawdziwym królestwem bajgli pozostał Nowy Jork. Tam kanapki na bazie bajgli sprzedawane są niemal na każdym roku, stanowiąc idealną przekąskę dla zabieganych mieszkańców. Najbardziej znana wersja kanapki to połączenie kremowego serka i łososia. Dla zaostrzenia smaku dodaje się do niej także cebulę lub szczypior, kapary, a czasem też sałatę. Połączenie delikatnego serka i słonego łososia jest po prostu idealne i stanowi dowód na to, że klasyka zawsze się obroni :) 

Do zrobienia tych kanapek użyłam bajgli domowej roboty.