Obsługiwane przez usługę Blogger.

Chłodnik ogórkowy z krewetkami

By 10:10 , , ,

W upalne dni przeważnie nie chce się nam jeść nic gorącego i 'konkretnego', dlatego ten lekki chłodnik jest idealny na takie właśnie dni. Smak ogórka i pomidora doskonale się razem przeplatają, a do tego krewetki, które uwielbiam... :) Jeśli i Wy jesteście fanami krewetek i chłodników, polecam przepis do wypróbowania :) 

Photobucket 

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z KREWETKAMI 
(2 porcje) 
300g jogurtu greckiego light, 
200ml bulionu warzywnego lub rybnego, 
100ml soku pomidorowego, 
1 długi ogórek, 
100g mrożonych gotowanych krewetek, 
1 łyżka posiekanej mięty, 
sól i pieprz, 
plastry ogórka i mięta do dekoracji, 
kostki lodu 

Krewetki rozmrozić, przelać wrzątkiem na sitku i odstawić. 
Ogórek obrać, pokroić w kostkę i zmiksować blenderem razem z bulionem. Dodać jogurt oraz sok pomidorowy, ponownie zmiksować lub wymieszać trzepaczką. Dodać drobno posiekaną miętę, doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce co najmniej 2 godziny. 
Przed podaniem dodać kilka kostek lodu i udekorować świeżą miętą oraz plastrami ogórka. 


(na podstawie przepisu z książki „Kuchnia dietetyczna” z moimi małymi zmianami)

Może zainteresuje Cię również

2 komentarze

  1. Danie doskonałe w swej prostocie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie przepadam za chłodnikami, ale bardzo lubię poszczególne składniki tego dania... Jeśli się jeszcze trochę ociepli, to spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń