Obsługiwane przez usługę Blogger.

Sałatka z mandarynkami, brokułami i boczkiem

By 10:02

Odpowiadając na kolejne zaproszenie do Baru Sałatkowego Peli, przygotowałam dwie sałatki z wykorzystaniem cytrusów. Pierwsza z nich to fajna, kolorowa i smaczna sałatka z mandarynkami. Najbardziej smakowały mi w niej właśnie te mandarynki i orzechy nerkowca, natomiast według mnie boczek nie jest tu obowiązkową pozycją.
Przepis znalazłam w książeczce „Sałatki. 111 najlepszych przepisów”.


Photobucket

SAŁATKA Z MANDARYNKAMI, BROKUŁAMI I BOCZKIEM
450g brokułów,
1 mała puszka mandarynek,
100g wędzonego boczku (w cienkich plasterkach),
100g sera cheddar (ja użyłam sera mimolette),
pół niedużej czerwonej cebuli,
2 łyżki rodzynek,
2 łyżki orzechów nerkowca
sos:
2 łyżki soku z pomarańczy,
1 łyżka soku z cytryny,
4 łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron,
sól i pieprz do smaku

Brokuły ugotować al dente w wodzie z dodatkiem odrobiny soli i cukru. Odcedzić i przelać zimną wodą, po czym podzielić na mniejsze różyczki.
Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, aż będzie chrupiący. Za pomocą łyżki cedzakowej odcedzić z tłuszczu i ułożyć na papierowym ręczniku.
Orzechy uprażyć na suchej patelni, aż zaczną się rumienić.
Cebulę drobno posiekać, a ser pokroić w kostkę.
Wymieszać w misce wszystkie składniki sałatki.
Z podanych składników przygotować sos i polać nim sałatkę.


Bar Sałatkowy u Peli zaproszenie

Może zainteresuje Cię również

10 komentarze

  1. Bardzo podoba mi się to połączenie smaków;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawe i na pewno pyszne połączenie smaków. Mandarynkę lubię wszędzie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. o tak smaki idealne dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Też mam tę książkę, i nie raz zastanawiałam się nad zrobieniem tej sałatki. Wygląda pięknie.

    OdpowiedzUsuń
  5. nerkowce bardzo ładnie się do mnie wdzięczą ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaka fajna! :)
    Świetne zestawienie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię sałatki, do których dodaje się owoce ;) Pyszności!

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękny zestaw kolorystyczny i jednocześnie zapowiada świetny smak. :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Sałatka z mandarynek w puszce to mój przysmak. Coś w tym stylu jak jest opisane wyżej. Mandarynki w puszce to przede wszystkim satsumy. Wielu nie toleruje takich zestawień w sałatce jak cytrusy - ja uwielbiam:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń