Obsługiwane przez usługę Blogger.

Kurczak z sosem morelowym

By 09:50 ,

Taki kurczak z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym łączyć mięso z owocami :) Próbowałam ten przepis w dwóch wersjach, zarówno z suszonymi morelami, jak i świeżymi. W obu przypadkach wychodzi pyszne danie.

Photobucket


KURCZAK Z SOSEM MORELOWYM
(4 porcje)

  • 4 nieduże filety z piersi kurczaka,
  • 6 świeżych moreli lub 10 suszonych,
  • 2 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny,
  • 2-3 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu,
  • pół łyżeczki przyprawy curry,
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • cukier do smaku 

Morele umyć i wypestkować (suszone trzeba wcześniej godzinę moczyć w wodzie, po czym osączyć), drobno pokroić, włożyć do rondelka razem z masłem i odrobiną wody, dusić pod przykryciem. Po kilku minutach wlać sok z pomarańczy lub cytryny i dusić jeszcze kilka minut. W przypadku suszonych moreli sos trzeba zmiksować, w przypadku świeżych nie ma takiej potrzeby, bo owoce same się rozpadną. Aby sos był bardziej aksamitny i gładki, można go dodatkowo przetrzeć przez sitko. Sos doprawić do smaku curry, sosem sojowym, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru.
Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i estragonem. Obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju (ja użyłam patelni grillowej, ale nie jest to konieczne). 
Sos podawać jako dodatek do kurczaka. 

Danie podawać z ryżem lub ziemniakami (wg mnie lepiej z ryżem) i surówką.

(na bazie przepisu z książeczki "Dla każdego coś smacznego" M. Grzymskiej i A. Janikos z moimi zmianami)


Photobucket

Może zainteresuje Cię również

7 komentarze

  1. Uwielbiam połączenia mięsa z owocami. Danie zapowiada się wspaniale.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To połączenie musiało być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Drób z owocami smakuje wybornie. Nie próbowałam jeszcze takiego połączenia, pomysł chętnie kiedyś wykorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny przepis. Należę do tych osób, które lubią połączenie mięso + owoce, więc chętnie skusiłabym się na takie danie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajny pomysł. Morele pasują fajnie do drobiu:)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  6. chociaż zwolnenniczką mięsa owocowego nie jestem, danie mnie bardzo zaintrygowało ;]

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie tego szukałam! Dziękuję za umieszczenie przepisu - dziś testuję :)

    OdpowiedzUsuń