Kasza gryczana duszona z marchewką, kalafiorem i jarmużem jest idealnym posiłkiem na jesienne dni. Niesamowicie zdrowa, lekka, a przy tym sycąca. Dodatek przypraw rozgrzewa i wprawia w dobry nastrój. Do kaszy dodałam także nieco orzechów włoskich, ponieważ wybitnie mi tu pasowały :)

Kaszę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania "trzy po trzy" (kalafior + marchewka + zielenina) z Panną Malwinną.

• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 średniej wielkości kalafior,
• 160 g kaszy gryczanej (użyłam niepalonej/białej, ale można też użyć zwykłej palonej),
• 2 łyżki oliwy,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 garście pokrojonego jarmużu (bez twardych części),
• 450 g bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 3 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1/2 łyżeczki mielonego chili,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• pieprz do smaku