Pomarańcze, alkohol i brązowy cukier to składniki stanowiące nasze grudniowe wyzwanie z serii „trzy po trzy”, którego podjęłam się wraz z Wojciechem. Zestaw ten wydał mi się nader smakowity, a pierwsze moje skojarzenie, jakie wywołał, to naleśniki Suzette. Początkowo długo nie mogłam sobie przypomnieć ich nazwy, mając w pamięci tylko tyle, że naleśniki te maczało się w syropie z pomarańczy, polewało alkoholem i podpalało ;) 

Naleśniki te pochodzą z Francji, a okoliczności ich powstania (jak zwykle w przypadku słynnych potraw) są niejasne. Pewne jest jednak to, że deser ten od ponad stu lat pieści podniebienia ludzi na całym świecie :) Końcowy etap przygotowania, czyli flambirowanie (podpalanie) naleśników wygląda dość efektownie i w restauracjach czyniono go na oczach gości. Obecnie większość nowoczesnych restauracji twierdzi, że flambiowanie jest już „passé ”, na szczęście nic nie stoi na przeszkodzie, by w domowych warunkach przyrządzić ten deser i umilić sobie w ten sposób zimowe popołudnie :) 

 

• 6 małych naleśników lub 4 duże (przepis podstawowy - klik!), 
• 3 niewielkie pomarańcze, 
• 2 czubate łyżki brązowego cukru (zwykły też może być), 
• 1 solidna łyżka masła, 
• ok. 1 łyżki soku z cytryny, 
• 3 łyżki mocnego likieru pomarańczowego, koniaku lub brandy