Cukinia faszerowana to niezbyt czasochłonny, za to efektowny, smaczny i relatywnie małokaloryczny pomysł na obiad, zwłaszcza późnym latem, kiedy to cukinie osiągają swój szczyt sezonu. 
Do tej pory na blogu pojawił się przepis na cukinię faszerowną warzywami i serem oraz cukinię faszerowaną kukurydzą, za to teraz przedstawiam Wam przepyszny farsz, łączący w sobie aromatyczne kurki, lekko pikantną kiełbasę chorizo oraz kaszę. Ja użyłam do tego przepisu kaszę bulgur, ale z powodzeniem można zastąpić ją niemal każdą inną kaszą, np. pęczakiem, jaglaną albo kuskusem. 



Cukinie przygotowałam ramach wspólnego pieczenia faszerowanych warzyw razem z Martynosią. 

• 1 średnia lub 2 małe cukinie (u mnie cukinia żółta ale można użyć dowolnego rodzaju), 
• 1/3 szklanki kaszy bulgur, 
• 120 g kurek, 
• 1 mała cebula, 
• 80 g kiełbasy chorizo, 
• szczypta suszonego tymianku, 
• szczypta suszonej bazylii, 
• sól i pieprz, 
• 2 łyżki startego parmezanu