Żeberka z tego przepisu robiłam już kilka razy. Za pierwszym razem nie obgotowywałam ich, a jedynie piekłam w piekarniku smarując marynatą – wyszły smaczne, ale trochę jednak zbyt suche. Pyszna cytrusowa marynata miała jednak taki potencjał, że postanowiłam nieco zmodyfikować przepis. Dzięki wstępnemu ugotowaniu, żeberka są miękkie i ładnie odchodzą od kości, marynata zaś pięknie glazuruje mięso i jest cudownie aromatyczna. Spróbujcie i Wy :) 

• 1kg niezbyt tłustych żeberek, 
• 2 liście laurowe lub liście curry, 
• 3-4 ziarenka pieprzu, 
• skórka otarta z ½ cytryny, 
• sok z ½ cytryny, 
• 1 nieduża pomarańcza, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 nieduża cebula, 
• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 2 łyżki wina ryżowego (można zastąpić białym winem lub całkiem pominąć), 
• 1 łyżeczka tajskiej przyprawy siedem smaków*, 
• 2 łyżki miodu, 
• 1 łyżka oleju sezamowego