Fougasse to chlebek rodem z Prowansji o charakterystycznym kształcie liry (choć mnie bardziej kojarzy się z liściem). Najczęściej wtyka się w niego oliwki, choć spotkałam się też z wersją z suszonymi pomidorami albo czerwoną cebulą. Jest pyszny jedzony sam, nawet bez masła, dlatego z powodzeniem można go zabrać na wycieczkę albo piknik. 

Przepis na fougasse znalazłam w magazynie „Kuchnia” (6/2011). 

 

• 1 czubata łyżeczka świeżych drożdży (ok. 15 g), 
• 550g mąki pszennej, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 płaska łyżeczka cukru, 
• ok. 350ml letniej wody, 
• oliwa, 
• czarne oliwki bez pestek, 
• zioła prowansalskie, 
• pieprz (najlepiej świeżo mielony)