Obsługiwane przez usługę Blogger.

Zupa z kapustą włoską i pieczarkami

By 13:20 , , ,

Po zrobieniu gołąbków, została mi główka kapusty włoskiej obdarta z zewnętrznych liści. Nie bardzo miałam pomysł, co z nią zrobić... ale na szczęście z pomocą przyszedł mi wujek google ;)
Z przepisu znalezionego na Cafe Babilon zrobiłam pyszną, sycąca zupę z mięsną wkładką, która idealnie sprawdziła się w roli jednodaniowego obiadu. Smakowała mi o wiele bardziej niż kapuśniak (ale to dlatego, że nie lubię kapusty kiszonej ;)).


 Photobucket 

ZUPA Z KAPUSTĄ WŁOSKĄ I PIECZARKAMI
(na ok. 7-8 porcji)
400g szpondru wołowego,
mała główka kapusty włoskiej (albo ½ normalnej),
1 duża marchewka,
1 pietruszka,
½ małego selera,
2-3 ziemniaki,
1 cebula,
300g pieczarek,
2 łyżki oleju,
1 liść laurowy,
2 ziarenka ziela angielskiego,
sól i pieprz

Mięso umyć, zalać wodą (ok. 2 litry), dodać liść laurowy i ziele angielskie i gotować, aż będzie odchodziło od kości (ok. 2 godziny).
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać pieczarki i smażyć, aż sok, który puszczą wyparuje. Doprawić solą i pieprzem.
Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z miękkim już mięsem i gotować ok. 15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i dodać do zupy. Gdy ziemniaki będą już prawie miękkie, dodać drobno pokrojoną kapustę i podsmażone pieczarki. Doprawić całość solą i pieprzem. Gotować jeszcze 5 minut i podawać.


Może zainteresuje Cię również

5 komentarze

  1. Wujek Google zawsze niezawodny ;) Ja natomiast uwielbiam kapustę kiszoną, ale na taką zupkę z miłą chęcią również bym się skusiła :)
    Pozdrawiam serdecznie i zapraszam do dodania swojego bloga z interesującymi przepisami na listę Top Blogi na stronie znajdzprzepisy.pl!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja jestem, jak juz pewnie wiesz, niekapusciana, za to Mezczyznie taka zupa na pewno by zasmakowala.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawy przepis. Szczególnie daltego, że mamy kapustę włoską i jeszcze warzywa mamy gotowane na wołowinie. Także ciekawie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pomysł na zupę z kapusty włoskiej bardzo mi się podoba ;)

    OdpowiedzUsuń