Po Świętach zostało mi trochę piernika, który zaczął nieco podsychać i jako taki przestawał już być zachęcający, pomyślałam więc o małym recyklingu ;) 
Tak powstało piernikowe tiramisu w pucharkach. Podobny przepis widziałam już na kilku stronach internetowych i to one mnie zainspirowały, jednak nie trzymałam się żadnej konkretnej receptury. 
Do deseru dodałam także trochę dżemu żurawinowego i wiśni w syropie, które powoli zaczynały przesuwać się w głąb czeluści lodówki ;) 
Tiramisu było przepyszne i zjedzone zostało dużo chętniej niż ten nieszczęsny piernik solo ;) 
Teraz zastanawiam się nad spożytkowaniem do jakiegoś innego deseru pierniczków wiszących na choince :) 

tiramisu piernikowe

• 8 plastrów piernika, 
• 250 g serka mascarpone, 
• 120 g śmietanki kremówki, 
• 2 żółtka, 
• 75 g cukru pudru, 
• 2/3 szklanki mocnego naparu kawy, 
• 2 łyżki amaretto (lub rumu), 
• 4 łyżki dżemu żurawinowego, 
• 4-6 łyżek wiśni w syropie, 
• 4 łyżeczki kakao