W odpowiedzi na kolejne, 22 zaproszenie do Baru Sałatkowego Peli, wybrałam jeden przepis z poprzednich edycji zabawy i przygotowałam go. Nie ukrywam, że największą ochotę miałam na włoską sałatkę Panzanellę, ale z uwagi na to, że nie da się teraz kupić dobrych pomidorów, zdecydowałam się na marokańską sałatkę z kuskusem i ciecierzycą, którą kiedyś zamieściła w Barze m.in. Panna Malwinna.
To kolejna sałatka z ciecierzycą, którą zamieszczam na swoim blogu ;) Ale co zrobić, skoro bardzo lubię cieciorkę i smak tych sałatek bardzo mi odpowiada. W tym wypadku nie było inaczej – sałatka jest nie tylko bardzo zdrowa i sycąca, ale i wyraźna w smaku dzięki specyficznym dla tej kuchni przyprawom.

sałatka z kaszą kuskus i ciecierzycą

• 1 szklanka kaszy kuskus,
• ¼ szklanki rodzynek,
• 1 i ¼ szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 1 puszka ciecierzycy,
• 1 marchewka,
• pół dużej czerwonej papryki lub 1 mniejsza,
• 1 mała czerwona cebulka,
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

marokańska sałatka z kuskusu

sałatka z kuskusem i ciecierzycą