Obsługiwane przez usługę Blogger.

Zupa-krem z kalarepki

By 19:21 , ,

Ty kalarepo! – mawiało się czasem, gdy ktoś popełnił jakąś głupotę*. Nazwa tego nieszczęsnego warzywa ma równie pejoratywny wydźwięk, co kapuściany głąb. Skąd to się wzięło?
Kalarepce lądującej we wczorajszej zupie pewnie i tak było wszystko jedno.
Ważne, że zupa smakowała.

Tak naprawdę dopiero teraz jadłam to warzywo po raz pierwszy. Zresztą, może i kiedyś, dawno temu jadłam, ale musiałam być tak mała, że nie pamiętam.
Przepis podglądnęłam w książeczce „Zupy” N. Kosińskiej i M. Grzymskiej. Zupa ma bardzo delikatny smak, dlatego ja dodałam od siebie szczypty ziół, żeby nadać jej trochę charakteru. Po tym drobnym zabiegu stała się bardzo smaczna :)














ZUPA-KREM Z KALAREPKI
  • 3 nieduże kalarepki,
  • 3 średnie ziemniaki,
  • 1 litr bulionu warzywnego,
  • 1 łyżka masła,
  • tymianek i rozmaryn (suszony lub świeży),
  • pół szklanki śmietanki 18% do zup,
  • natka pietruszki,
  • sól i pieprz
 
Kalarepki obrać, poddusić w garnku na maśle i zalać bulionem. Zagotować, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości obu warzyw. Zdjąć z ognia, dodać zioła, wlać śmietankę i zmiksować na gładki krem (w razie potrzeby można dolać trochę więcej bulionu). Doprawić do smaku solą i pieprzem, ponownie podgrzać.
Zupę podawać z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym, posypaną natką pietruszki.
 
 

* Mój pies bardzo często popełnia głupoty i Kalarepa to praktycznie jego drugie imię ;)





Może zainteresuje Cię również

6 komentarze

  1. myslalam wlasnie, zeby zrobic zupe z kalarepy z tego powodu iz nigdy jej nie jadłam. wszyscy mowia ze pyszna, moze wyprobuje przepis i w koncu sprobuje!

    OdpowiedzUsuń
  2. kalarepę uwialbiam!!
    ale w postaci zupy nigdy nie jadłam , kocham kalarepkę obrać i wcinać jak jabłko , pewnie dlatego nie przetrwała nigdy u mnie dłużej niz 2 dni i nie było z czego zupy robić ! pozdrawiam
    wygląda mega smacznie

    OdpowiedzUsuń
  3. szykuję sie na taka, ale z dodatkiem szparagów :) Pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jesteśmy fanami kalarepy, chętnie wypróbujemy tę zupę!

    OdpowiedzUsuń
  5. zupa totalnie średnia i bez smaku... zrobilam dokladnie tak jak w przepisiei jak dla mnie za delikatna, ale dla osob lubiacych nie zbyt wyrazne i zdominowane smaki w sam raz

    OdpowiedzUsuń